sebuah blog dari seorang ibu rumah tangga yang senang untuk berbagi resep dan info

Rabu, 29 Februari 2012

nugget tempe


terkaget - kaget aku.. anakku doyang banget tempe.. so daripada digoreng terus ya aku coba variasiin jadi berbagai menu, salah satunya nugget ini..

bahan :

  • 1/2 papan tempe
  • 2 butir telur
bumbu halus : 
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • garam secukupnya
  • 1 sdt penyedap rasa (bisa diskip)
baluran :
  • 1 butir telur kocok lepas
  • tepung panir
cara membuat :
  • lumatkan tempe dengan cara diremas2. kukus selama 10 menit.
  • setelah dikukus, taro dalam wadah besar. masukkan telur dan bumbu halus. aduk2 hingga arata.
  • tuang kedalam cetakan. kukus kemlabli selama 20 menit.
  • setelah matang, dinginkan hingga uap panas hilang.
  • potong2 atau cetak sesuai selera tempe yang telah matang.
  • balur potongan2 ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke dalam tepung panir. lakukan sekali lagi.
  • biarkan sebentar.
  • goreng nugget dalam minyak panas.
notes :
bisa di keep dalam kulkas apabila belum akan digoreng.

soup udang





















soup ini gurih sekali, anakku doyan banget.. kuah nya pun sampe diseruput2 habis.. :))

bahan :
bola udang:
  • 5 buah udang galah (pisahkan daging dan kepalanya)
  • 3 sdm ayam cincang
  • 1 sdm tepung sagu
  • 2 sdm tepung terigu
  • garam secukupnya
  • merica secukupnya
  • wortel parut
  • 500 ml air
kuah :
  • 500ml air
  • kepala udang
  • garam secukupnya
  • sedikit gula
  • merica
  • daun bawang (iris tipis)
cara membuat :
bola udang: 
  • rebus air hingga mendidih
  • campur semua bahan (kecuali wortel) haluskan denmgan blender (jangan terlalu halus)
  • masukkan wortel kedalam adonan. aduk2 rata.
  • lumuri tangan dengan tepung sagu, bentuk2 bulat bola2 adonan udang. 
  • masukkan bola udang ke dalam air mendidih, biarkan hingga mengapung berarti sudah matang.
  • angkat, sisihkan.
kuah :
  • rebus air dan kepala udang hingga mendidih dan air agak menyusut.
  • ambil kepala udangnya. buang. biarkan air tetap mendidih.
  • masukkan bola2 udang, tambahkan garam, gula. aduk2 rata.
  • masukkan daun bawang, angkat soup. sajikan hangat.
notes: bisa juga bakso nya dipotong2 dan ditambahkan sayur seperti pada gambar di bawah ini 


Selasa, 28 Februari 2012

nasi goreng kornet


bahan :

  • 2 centong nasi putih matang
  • 1 butir telur
  • 2 sdm kornet (bisa diganti yang lain> daging cincang or ayam)
  • 2 sdm butter unsalted
  • wortel parut
  • daun bawang (iris halus)
  • 1 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • 1 butir kemiri
  • keju parut
  • garam secukupnya
cara membuat :
  • haluskan bawang,kemiri. sisihkan
  • lelehkan butter di wajan yang dipanaskan. masukkan bumbu halus. tumis hingga harum.
  • masukkan telur. aduk2 hingga hancur.
  • masukkan kornet, aduk rata. wortel parut. aduk2 hingga agak layu.
  • masukkan nasi, aduk2, garam dan keju. aduk2 rata. lalu tambhkan dauh bawang.
  • aduk2 sebentar. angkat
  • cetak2 nasi sesuai selera. sajikan dengan timun or saus tomat

nasi kuning with butter noodles



kesukaan Lil fairy itu kalo ga nasi uduk or nasi kuning.. jadilah beberapa hari dalam seminggu pasti bikin ini, kaya selametan terus yaa.. :))

bahan :
  • 1/2 liter beras
  • 500 ml santan (jangan terlalu kental)
  • bubuk kunyit/1 buah kunyit haluskan
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • sedikit garam
cara membuat :
  • cuci beras, masukkan dalam panci/wajan. tuang santan,garam,sereh dan daun salam. 
  • masak hingga air tiris, aduk2 agar tidak berkerak. matikan api. diamkan 15 menit
  • siapkan kukusan/dandang, masukkan sereh dan daun salam segar ke dalam air untuk mengukus.
  • masukkan nasi ke dalam kukusan. kukus selama 35-40 menit.
butter noodles 

bahan :
  • mie instan baby (rebus, sisihkan> jangan ditambahkan bumbu)
  • 1 butir telor
  • 2 sdm butter
  • keju cheddar parut
  • 1 siung bawang putih (parut halus)
  • wortel parut
  • sedikit saus tiram
cara membuat :
  • panaskan wajan, lelehkan butter. masukkan bawang putih. tumis hingga harum
  • masukkan telur,aduk2.
  • masukkan wortel, tumis hingga agak layu. tambahkan sedikit air.
  • masukkan mie, aduk2. tambahkan saus tiram. aduk kembali
  • masukkan keju parut. aduk rata. angkat.
cetak nasi kuning sesuia selera, tambahkan mie di sekelilingnya. sajikan

puree jambu,avocado dan pear



bahan :

  • 1/2 buah jambu merah (kupas kulitnya,buang bijinya)
  • 1/2 alpukat mentega
  • pear
cara membuat :
  • kupas kulit pear,potong2 kecil, kukus selama 5 menit
  • belnd jambu dengan pear. tuang ke dalam wadah/mangkuk saji
  • blend alpukat. tuang diatas purree jambu dan pear.
  • hidangkan

puree jambu, pepaya dan apel


bahan ;

  • setengah dari 1 buah apel royal besar (kupas kulitnya,potong2,kukus 5 menit)
  • pepaya 
  • 1/2 dari 1 buah jambu merah (buang bijinya,kupas kulitnya)
cara membuat :
  • campur semua bahan, blend hingga halus.

stuffed french toast cheese


bahan :

  • 2 tangkup roti gandum
  • 1 lembar keju 
  • keju cheddar parut
  • 1 butir telur kocok lepas
  • 1 sdm mentega
  • mayonaisse untuk olesan
cara membuat :
  • olesi bagian roti dengan mayonaise, taburi keju parut, letakkan keju slice. tutup dengan roti
  • cetak roti sesuai selera.
  • celupkan roti ke dalam telur hingga rata.
  • lelehkan mentega diatas wajan
  • panggang dalam wajan. bolak balik hingga matang dan kecoklatan.
  • sajikan

tempe panggang


bahan :
  • 1 papan tempe
  • 2 sdm tepung roti
  • 2 butir telur
  • cetakan2 muffin/cupcakes
bumbu yang dihaluskan :
  • 2 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm ketumbar
  • 2 butir kemiri
  • garam secukupnya
cara membuat :
  • haluskan tempe dengan cara diremas dengan tangan. taro di wadah. kukus selama 10-15 menit.
  • setelah dikukus, campur tempe dengan bumbu halus, telur dan tepung roti, garam aduk2 hingga tercampur rata.
  • panaskan oven 180 derajat.
  • oleskan cetakan dengan margarin/mentega.
  • ,masukkan adonan tempe ke dalam cetakan. 
  • panggang selama kurang lebiih 25-30 menit.
  • sajikan hangat.

Selasa, 21 Februari 2012

choco banana

 menu breakfast manis dan sehat

bahan :

  • roti pandan 2 tangkup
  • selai cokelat kacang
  • '1 buah pisang
cara membuat :
  • oles selai pada roti
  • letakkan ptongan pisang di atasnya.
  • tutup dengan roti yang telah diolesi selai lagi.
  • potong sesuai selera

soup wortel gurih (carrots soup)


cocok untuk baby start 7m+ sampe toddlers

bahan :

  • 1 buah wortel besar (kupas,parut halus)
  • 1 buah tomat merah matang (parut halus)
  • 2 sdm bawang bombay
  • 1 gelas kaldu ayam (dari rebusaan air 300ml dan ayam 1/2 ekor dan 1 siung bawang putih)
  • daging ayam matang
  • daun bawang (cincang halus)
cara membuat :
  • siapkan panci, amsukkan semua bahan. masak dengan api kecil sambil di aduk2. setelah mendidih. angkat.
  • masukkan soup ke dalam blender. haluskan. sajikan.

sosis crunchy saus wortel


wah ini bisa untuk cemilan or lauk nih mom.. selain itu sausnya gurih dan sehat lagi..

bahan : 
  • 2 buah sosis sapi (goreng sebentar )
  • 1 buah kentang ukuran besar (kupas,kukus/goreng)
  • 2 sdm bawang bombay
  • 1 sdm daging ayam giling 
  • 1 sdm butter
  • 3 sdm keju cheddar parut
  • 3 sdm wortel parut
  • sedikit seledri cincang
bahan saus :
  • 1 buah wortel ukuran besar (parut halus)
  • 1 buah tomat (merah dan matang)
  • 2 gelas kaldu ayam (dibuat dari air rebusan ayam dan 1 siung bawang putih)
  • daun bawang
kulit :
  • 1 butir telur (kocok lepas)
  • tepung roti (breadcumbs)
cara membuat :
  • tumis ayam dan bawang bombay dengan butter hingga harum dan berubah warna. sisihkan.
  • haluskan kentang. kemudian campur dengan seledri, tumisan ayam,keju, wortel. aduk2 rata.
  • ambil 2 sdm adonan. pipihkan, letakkan sosis di atsnya, gulung2 dan kepal hingga permukaan sosis tertutup rata oleh adonan kentang.
  • ccelupkan sosis kentang ke dalam telur, balur dengan tepung roti. lakukan hingga 2 kali.
  • bisa disimpan dalam freezer atau langsung digoreng.
  • goreng hingga matang dan kecoklatan. angkat. potong2.

saus :
  • siapkan panci kecil, tuang parutan wortel dan kaldu. masak dengan api sedang.
  • buang biji toomat dan kulitnya, haluskan/parut daging tomat. lalu masukkan kedalam rebusan wortel dan kaldu.
  • aduk2 hingga mendidih. tambahkan daun bawang. angkat.
  • biarkan uap panas hilang. lalu belnder hingga rata.
  • sajikan dengan  sosis crunchy


sosis selimut


menu ini biusa untuk cemilan atau lauk nasi.. selain gurih.. bentuknya juga menarik ya,mom

bahan :

  • 2 buah sosis sapi (goreng sebnetar,biar hangat)
  • 1 buah kentang ukuran besar (kupas kulitnya,potong2)
  • seledri cincang
  • keju parut
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 1 sdm kornet sapi atau ayam/daging cicang
  • sedikit oregano dan basil
  • 1/4 sdt penyedap rasa
  • lada bubuk
  • 1/4 sdt pala bubuk
  • garam secukupnya
bahan kulit :
  • 1 buah putih telur
  • tepung roti (breadcumbs)
cara membuat :
  • goreng/kukus kentang hingga lunak.
  • haluskan kentang, campur dengan seledri,bawang putih,keju,kornet,penyedap, oregano,lada. aduk2 hingga rata.
  • tambahkan pala bubuk dan garam. aduk kembali hingga rata.
  • ambil sekepal adonan kentang.pipihkan. letakkan 1 buah sosis. kepal2, hingga adonan kentang menutupi seluruh permukaan sosis.
  • gulingkan ke putih telur, balur dengan tepung roti, lakukan 2x.
  • bisa disimpan dulu dalam lemari es atau langsung di goreng.
  • goreng dalam minyak panas, dengan api kecil/sedang saja. bolak balik agar matang merata.
  • setelah matang dan kecoklatan. angkat. tiriskan minyaknya. 
  • potong2. sajikan.

papaya orange with cinnamon


Jeenan lahap sekali maem ini.. untuk seumurannya (14m) ini dijadikan desserts aja atau selingan tapi bila baby masih 7m+ bisa dibaca petunjuk yang mana bisa di skip or digunakan bahan2nya ya momskie.. keseluruhannya sih menu ini untuk 12m+

bahan :
  • 250ml puree pepaya
  • 2 buah jeruk baby/manis (peras airnya)
  • 1 sdm brown sugar/gula jawa (bisa di skip)
  • 1 sdt bubuk kayumanis/ 1 batang kecil kayumanis
  • 1 sdt tepung hunkwe/maizena (untuk start dari umur 7m+)
  • 1 sdt bubuk agar tanpa rasa (start dari 10m+)
  • 1 cup air putih
cara membuat :
  • rebus air dengan kayumanis dan brownsugar, sampai harum kayumanis nya muncul. saring. sisihkan.
  • larutkan  tepung hunkwee/bubuk agar dengan air jeruk. aduk rata. sisihkan.
  • masukkan puree pepaya,sirop  kayumanis,larutan tepung/agar dan jeruk ke dalam panci kecil.
  • masak dengan api kecil. aduk2 perlahan hingga rata dan hingga pinggir2nya berbuih. matikan api. 
  • cetak kedalam mangkuk2 kecil.
  • masukkan dalam lemari es sekitar 1 jam sebelum dihidangkan.
notes : hasilnya mungkin tidak sekeras agar/pudding. tapi cukup padat dibanding puree.
           saya pilih gula jawa karena lebih mudah terserap tubuh dibanding gula pasir.

Minggu, 19 Februari 2012

puree alpukat,apel,pisang (avocado,banana,apple and breast milk)


bahan :
1 alpukat mentega matang (kerok dagingnya)
1 buah pisang (kerok halus,buang bagian bijinya)
1 buah apel (kupas kulitnya,kukus matang)
ASI untuk mengencerkan

cara :
campur semua bahan, haluskan sesuai tekstur yang diperlukan baby. sajikan fresh.

:: Ayahbunda :: Artikel :: Easy No-Bake Cheesecake ::

:: Ayahbunda :: Artikel :: Easy No-Bake Cheesecake ::

Kamis, 16 Februari 2012

bebek kremes ala mamacat

hmm.. gurih banget inih.. ga susah kok buatnya..

bahan :

  • 1 ekor bebek (potong menjadi 6 atau 8 bagian> sesuai selera)
  • 1 lembar daun salam
  • 2 lembardaun jeruk
  • 1 batang sereh (memarkan)
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan) 
  • 1 sdt gula
  • 2 sdt garam
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 500ml air   
bumbu yang dihaluskan :
  • 2 ruas kunyit
  • 5 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 2 butir kemiri
  • beberapa butir lada
  • ketumbar bubuk
bahan kremes :
  • 200 gr tepung beras
  • 3 sdm tepung sagu
  • 1 butir putih telur
  • 1/2 sdt baking soda
cara membuat :
  • cuci bebek sampai bersih
  • sipakan panci presto /bisa panci biasa. masukkan bebek, air, bumbu halus, sereh,lengkuas, garam,gula, penyedap rasa, daun jeruk dan daun salam.
  • presto selam 10 menit atau 30 menit dengan panci biasa> tambahkan air lagi apabila sudah tiris.
  • siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng.
  • goreng bebek hingga kecoklatan atau matang. sisihkan
  • saring air kaldu, buang ampas2 rempahnya.
  • masukkan tepung beras, sagu dan putih telur aduk rata. tambahkan air apabila dirasa masih terlalu kental.
  • panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan kremes. aduk2 dan goreng hingga kecoklatan. lakukakan hingga adonan habis. setelah itu tiriskan minyaknya.
  • sajikan bebek goreng dengan kremes di atasnya, lengkapi dengan lalap timun dan tomat.



nasi kuning ala Mamacat



bikin nasi kuning ini bukan karena ada acara atau selametan apa.. tapi emang kepengen aja.. apalagi komplit gini (menurut mamacat) jadi berasa hari spesial deh.. :) menu ini terdiri dari nasi kuning, telor dadar,perkedel,orek tempe, acar kuning dan bihun goreng bakso dan sambal.

bahan :
  • 1/2 liter beras
  • 500 ml santan (jangan terlalu kental)
  • bubuk kunyit/1 buah kunyit haluskan
  • 1 batang sereh
  • 1 lembar daun salam
  • sedikit garam
cara membuat :
  • cuci beras, masukkan dalam panci/wajan. tuang santan,garam,sereh dan daun salam. 
  • masak hingga air tiris, aduk2 agar tidak berkerak. matikan api. diamkan 15 menit
  • siapkan kukusan/dandang, masukkan sereh dan daun salam segar ke dalam air untuk mengukus.
  • masukkan nasi ke dalam kukusan. kukus selama 35-40 menit.
bihun bakso :
bahan:
  • 250 gr bihun (rebus,tiriskan)
  • 2 buah bakso ikan
  • 2 buah bakso daging sapi
  • sawi hijau (cuci bersih,potong2)
  • kol putih (cuci, iris tipisZ)
  • bawang bombay iris tipis
  • daun bawang (iris2)
  • 1 butir telur
  • 2 buah kemiri
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • garam
  • kecap manis
  • penyedap rasa
  • lada bubuk
  • minyak untuk menggoreng
cara membuat :
  • haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri. sisihkan.
  • panaskan wajan. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan telur sambil terus diaduk.
  • masukkan bakso. tumis hingga rata.
  • masukkan sayuran sawi, kol dan bawang bombay. tumis hingga layu.
  • lalu masukkan bihun, aduk2.
  • tambahkan garam, kecap, lada, penyedap rasa dan sedikit air agar tidak terlalu lengket. aduk2 rata.
  • masukkan daun bawang, aduk rata. lalu angkat.
  • sajikan hangat
orek tempe :
bahan :
  • 1 buah tempe besar (iris2 korek api)
  • bawang bombay (iris tipis)
  • 2 siung bawang merah (cincang halus)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 2 buah cabe merah (iris tipis)
  • 5 sdm kecap manis
  • 1sdt kecap asin
  • garam secukupnya
  • lada
  • penyedap rasa
  • 1 sdm mentega
  • minyak untuk menggoreng
cara membuat :
  • goreng tempe hingga kering. sisihkan.
  • panaskan wajan, lelehkan mentega, tumis bwang merah dan bawang putih hingga harum. masukkan bawang bombay. aduk rata.
  • masukkan tempe, garam, kecap asin dan kecap manis, lada. aduk2 rata. beri air sedikit agar tidak lengket.
  • masukkan penyedap rasa. aduk rata. angkat. sajikan.
acar kuning :
bahan :
  • 3 buah timun (buang bijinya, iris batang korek api)
  • 1 buah wortel besar (kupas kulitnya, potong batang korek api)
  • 2 sdm cuka masak
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt penyedap
  • 2 buah kemiri
  • 3 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • minyak
  • air secukupnya
cara membuat :
  • haluskan kemiri, bawanng merah dan putih.
  • panaskan wajan dan tuang sedikit minyak. tumis bumbu halus hingga harum. beri sedikit air lalu masukkan garam,gula, penyedap dan cuka.
  • masukkan wortel. aduk2 hingga rata. 
  • setelah itu masukkan timun. aduk2 sebentar. angkat. sajikan.
perkedel
bahan :
  • 3 buah kentang (kupas kulitnya,cuci, potong2)
  • seledri (cincang halus)
  • 1 siung bawang putih (cincang halus)
  • 3 sdm kornet sapi
  • lada bubuk
  • pala bubuk
  • penyedap rasa
  • 1 butir telur
cara membuat :
  • goreng kentang hingga matang. angkat. haluskan kentang.
  • campur kentang dengan selderi, bawang putih, kornet, lada, pala, penyedap rasa. aduk2 rata.
  • masukkan kuning telur, aduk rata.
  • bentuk adonan perkedel sesuai selera. 
  • siapkan kocokan putih telur. balur perkedel denga putih telur hingga rata.
  • goreng dalam minyak panas, bolak balik pelan agar tidak hancur.
  • setelah matang kuning kecoklatan, angkat, tiriskan minyak. sajikan
samabal goreng :
  • 6 buah cabai merah besar
  • 1 buah tomat segar
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 1 batang sereh, memarkan ujungnya
  • 1 ruas jari lengkuas (memarkan)
  • gula
  • garam
  • air secukupnya
  • minyak
cara :
  • haluskan cabai,tomat dan bawang.
  • panaskan wajan. tuang sedikit minyak. tumis sambal. tambahkan sedikit air. tambhkan sereh, lengkuas, garam dan gula.
  • aduk rata. biarkan hingga agak mendidih, lalu angkat. 

Senin, 13 Februari 2012

silky milky strawberry


kenapa diberi judul silky milky.. karena teksturnya yang halus, gelenyer2.. (bahasanya) dan langsung lumer di mulut.. cocok untuk balita..

bahan :
  • 250 ml susu cair putih
  • 2 sachet susu kental manis putih
  • 1 cup/cangkir air putih
  • 1 sdt agar - agar putih tanpa rasa
  • potongan2 buah strawberry segar
cara membuat :
  • campur semua bahan kecuali strawberry. masukkan dalam panci.
  • masak dengan api kecil, sambil terus diaduk2 pelan hingga gula dan agar tercampur dan larut.
  • aduk terus sampai susu berasap dan sedkit berbuih, jangan sampai mendidih banget.
  • setelah itu matikan api, tunggu sebentar sambil terus diaduk2 hingga tak berasap.
  • susun buah strawberry di dalam cetakan. 
  • tuang pelan2 adonan pudding ke dalam cetakan yang berisi strawberrry. isi penuh lalu tunggu hingga permukaannya membentuk selaput agar, lalu tambahkan satu potongan diatasnya.
  • dinginkan dalam kulkas.

variant pudding



variant di atas seperti pada gambar (dari kiri ke kanan)

dari kiri atas
  •  melon kiwi
  • choco coffee
  • choco delight
  • orange blossoms with fruit coctail
dari kiri bawah
  • strawberyy jelly
  • coffee oreo
  • black and white
  • orange kiwi
  • traffic jelly

Sabtu, 11 Februari 2012

beef teriyaki fried rice


menu favorit adikku. menu ini muncul dari awal mula aku masuk sekolah kejuruan. pertama kali masuk dapur di sekolah, belajar bikin menu ini. aku buat di rumah.. ternyata adikku suka banget.. sampe sekarang kalo lagi pengen, dia pasti minta bikinin ini.

bahan :

  • nasi putih
  • beef/daging sapi (potongan teriyaki< tipis)
  • 2 sdm saus teriyaki
  • paprika merah dan hijau (cincang kasar)
  • 2 sdm bawang bombay
  • bawang merah (cincang halus)
  • 1 siung bawang putih (parut halus)
  • garam secukupnya
  • lada secukupnya
  • 2 butir telur
  • 1 sdm tepung terigu
  • 7 sdm susu cair putih
cara membuat :
  • kocok telur dengan tepung dan susu sampai rata. 
  • panaskan wajan besar anti lengket,oles dengan butter. tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan. biarkan matang/sampai bisa terlepas dari wajan ketika di balik. lakukan hingga adonan habis. sisihkan
  • tumis butter dengan bawang bombay dan bawang putih,bawang merah sampai harum. 
  • masukkan daging, tumis hingga berubah warna.
  • masukkan paprika, lada, garam dan saus teriyaki. aduk2.
  • masukkan nasi. aduk hingga rata. matikan api.
  • ambil selembar adonan kulit. isi dengan nasi goreng. lipat sesuai selera.
  • sajikan dengan saus sambal, timun dan tomat.

smoked beef and cheese salad


menu salad ga pernah ketinggalan saat hamil dan menyusui.. enak, praktis dan yang pasti sehat dong..

bahan :

  • 3 lembar smoked beef (goreng sebentar)
  • 2 keju slice
  • brokoli (potong sesuia kuntum)
  • kembang kol (potong sesuai kuntum)
  • paprika hijau (potong panjang korek api)
  • kacang capri baby
  • bawang bombay (iris tipis)
  • tomat (buang biji) potong2 kotak
  • 2 sdm olive oil
  • 1/2 sdt air jeruk lemon
  • 1/2 sdt garam
  • 1/2 sdt lada
cara membuat :
  • setelah dicuci bersih, rendam brokoli  dan kembang kol dalam air panas sekitar 10 menit
  • campur semua sayuran dalam wadah. taburi sedikit garam. aduk2 menggunakan tangan yang bersih.
  • masukkan dalam kulkas sekitar 1 jam
  • campur olive oil, garam, lada dan air jeruk lemon. aduk2 hingga rata dan larut.
  • keluarkan salad dari kulkas. taburkan potongan smoked beef dan keju kemudian tuang dressing di atasnya. atau aduk2 hingga rata.
  • siap disajikan dan disantap

breakfast (egg+hash brown+sausage)


menu breakfast praktis dan sehat juga nih.. cukup berenergi hingga makan siang tiba..

bahan :

  • 1 buah hash brown (bisa beli jadi di supermarket atau buat sendiri < resep di bawah)
  • 2 buah sosis sapi/ayam. iris melintang jangan sampe putus
  • 2 buah kuning telur
  • 2 sdm susu cair putih
  • keju cheddar parut
  • garam dan lada secukupnya
  • 2 sdm butter/olive oil
  • saus smbal + mayonaisse
bahan hash brown :
  • 1 buah kentang ukuran besar
  • 1 butir telur ayam
  • daging/ayam cincang( bisa di skip atau bisa dipakai sesuai selera)
  • 2 sdm bawang bombay
  • 2 sdm tepung terigu
  • lada dan garam secukupnya
cara membuat Hash Brown :
  • rebus kentang hingga lunak. setelah itu kupas kulitnya. parut kentang
  • tumis ayam/daging sebentar. masukkan ke dalam wadah berisi kentang parut.
  • masukkan juga kuning telur, bawnag bombay, terigu, lada dan garam. aduk2 hingga rata.
  • bentuk adonan sesuai selera (kotak persegi/oval/segitiga)
  • goreng dalam minyak panas hingga matang dan kecoklatan.
cara membuat breakfast dan penyajian :
  • campur telur, susu,keju. aduk2 hingga rata.
  • panaskan wajan, masukkan butter. masukkan campuran telur. aduk2 menggunakan whisk hingga matang.
  • goreng sosis hingga matang.
  • siapkan piring saji. tuang scrambled egg, letakkan hash brown dan sosis. beri sedikit saus dan mayonaisse.
  • sajikan panas.

kembung bakar sambal dabu2 dan trancam toge


wah menu ini sehat dan enak,mom.. segeerr bangeett... ini termasuk raw food nih.. yuummmyy...

bahan :
  • 4 ekor ikan kembung (cuci bersih)
  • 2 sdm air jeruk nipis
  • garam secukupnya
  • sedikit minyak
dabu2 :
  • 4 buah tomat hijau (cuci bersih,potong2 kotak kecil)
  • 5 buah cabe rawit merah (cuci, iris2 )
  • 6 siung bawang merah besar (kupas, potong2)
  • 3 buah cabe hijau besar (buang bijinya, iris besar)
  • 1 batang sereh segar (iris2 bonggolnya)
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula
  • 1/2 sdt cuka
  • 3 sdm minyak goreng
cara membuat kembung dabu-dabu :
  • kerat2 badan ikan, lumuri ikan dengan jeruk nipis dan garam. biarkan sebentar hingga meresap.
  • campur tomat, cabe,bawang merah, irirsan sereh, garam gula dan cuka. aduk arat.
  • panaskan minyak, lalu tuang ke dalam campuran dabu-dabu. aduk2 hingga merata.
  • panaskan wajan.anti lengket/ panggangan. taro ikan di atasnya sambil sesekali dilumuri minyak goreng. panggang hingga matang.
  • penyajian : letakkan ikan di atas piring saji, siram dengan sambal dabu-dabu.
bahan terancam toge :
  • 1/4 kg toge segar
  • 1 ikat kacang panjang (cuci,potong2 kecil)
  • 2 buah terong hijau bulat (cuci, potong kotak2)
  • beberapa tangkai daun kemangi
  • 3 lembar daun mangkok (cuci, iris tipis)
  • timun segar (cuci, iris2 tipis)
bumbu :
  • 1/4 kg kelapa parut
  • 1 buah kencur
  • 2 buah cabe merah
  • garam
  • gula
  • 1 ruas jari terasi bakar
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
cara membuat :
  • haluskan cabe,terasi,kencur,bawang merah dan bawang putih. setelah halus campurkan kelapa parut aduk rata. kemudian tambahkan gula dan garam. aduk2 rata. sisihkan
  • siapkan wadah, campur toge,kacang panjang, terong, daun kemangi, timun dan daun mangkok. aduk rat. kemudian di campurkan dengan campuran kelapa. aduk2 rata.
  • sajikan di atas piring, taburi atasnya dengan timun dan sisa campuran kelapa.

garlic oregano bread


bisa untuk cemilan, breakfast pelengkap dari scrambled egg.. bisa anytime food nih..

bahan :

  • beberapa lembar roti tawar (tanpa kulit)
  • 2 sdm butter
  • 3 sdm mentega
  • 1 siung besar bawang putih (cincang halus)
  • 1/4 sdt kecap asin
  • keju cheddar parut
  • oregano kering
cara membuat :
  • campurkan butter,mentega,bawang putih,kecap dan keju. aduk2 rata. 
  • pootong2 roti menjadi dua bagian, oleskan butter di sisi roti atas dan bawah.
  • taburkan oregan di kedua sisi, agak tekan2 hingga oregano menempel
  • panggang roti di atas wajan atau bisa dimasukkan dalam oven selama 10 menit dengan suhu 150 derajat celcius.

colorfull blackforest rhumball




cemilan asiik nih.. bisa buat party kecil atau ulang tahun.. miudah membuatnya tapi rasanya enaakkk..
bahan :
  • 1 bungkus biskuit regal ukuran besar
  • 1 kaleng susu kental manis (coklat or putih)
  • 1 bungkus kecil cocoa powder
  • 2 sdm butter (lelehkan)
  • 2 sdm rhum kue
  • beberapa potong cherry (iris dua)
  • trimit/ meises warna warni
  • 2 sdm gula halus
  • plastik bening
  • mangkuk kertas kecil2
cara membuat :
  • siapkan wadah besar. hancurkan biskuit. jangan terlalu halus seperti tepung.
  • masukkan cocoa powder, lelehan butter. aduk2 rata. masukkan rhum aduk2.
  • masukkan susu kental manis. aduk2 hingga tercampur rata.
  • ambil 1 sdt/ 1 sdm adonan (besar/kecilnya sesuai selera), menggunakan plastik, agak dipipihkan, kemudian letakkan potongan cherry. bulatkan adonan hingga cherry tertutup.
  • gulingkan ke dalam campuran trimit dan gula halus.
  • lertakkan di mangkuk kecil2. lakukan hingga adonan habis
  • masukkan ke kulkas (rak bawah) kurang lebih 1 jam.
  • sajikan atau simpan dalam toples2 tertutup


telur teriyaki komplit


menu sederhana tapi mengenyangkan.. cukup untuk mengisi perut di kala malam setelah menyusui.. hehe

bahan :

  • 2 butir telur ayam (ceplok matang)
  • kentang (cuci,potong)
  • wortel (iris panjang < rebus sebentar)
  • buncis (potong kedua ujung < rebus sebnetar)
  • kacang polong
  • 1 siung bawang putih (keprek)
saus ;
  • 2 sdm teriyaki sauce
  • bawang bombay (iris tipis)
  • butter
  • air secukupnya
  • 2 sdm saus tomat
  • 1 sdt kecap manis
  • garam
  • lada
cara membuat :
  • tumis sebnetar kacang polong dengan mentega dan bawang putih. sisihkan
  • goreng kentang hingga empuk dan garing. sisihkan
  • goreng telur, diceplok. sisihkan
  • rebus sebntar wortel dan buncis (jangan terlalu lama) sisihkan
  • sipakan piring saji. atur tata letak wortel, kacang polong, buncis dan kentang. letakkan telur di tengah2. siramkan dengan saus. 
cara membuat saus :
  • panaskan wajan, lelehkan butter, masukkan bawang bombay, duk sebentar.
  • masukkan saus teriyaki, saus tomat, kecap manis, garam lada dan air. aduk2 sebentar hingga agak mendidih. saus siap digunakan.

risol sosis spicy mayo


cemilan ini enaaakk sekali.... :))

bahan :

  • beberapa lembar kulit lumpia (bisa beli jadi or buat sendiri , lihat resep kulit di bawah)
  • 3 lembar smoked beef (potong sesuai selera)
  • 3 lembar keju slice
  • 4 buah sosis sapi 
  • mayonaisse
  • 2 sdm bawang bombay cincang halus
  • 1/2 sdt oregano
  • 1/2 basil
  • 2 sdm saus sambal(extra pedas)
  • 2 buah putih telur
  • tepung panir
kulit lumpia :
  • 1 butir telur ayam
  • 125 gr tepung terigu
  • 2 sdt baking soda
  • 1/2 cup susu cair
  • 3 sdm mentega (dicairkan)
  • sedikit garam
cara membuat ;
  • panaskan wajan. goreng sebentar sosis dan smoked beef. sisihkan
  • campurkan 5 sdm mayonaisse dengan saus smbal, bawang bombay, oregano dan basil. aduk2 rata.
  • ambil selembar kulit lumpia, beri campuran mayonaisse, atur smoked beef, potongan sosis,keju.
  • gulung rapi sesuai selera.
  • masukkan lumpia ke dalam kocokan putih telur, gulingkan ke atas panir. 
  • bisa disimpan dalam kulkas terlebih dahulu kurang lebih 1 jam atau bisa langsung digoreng dala minyak panas
  • goreng risol samapi matang dan kecoklatan.
  • sajikan dengan saus sambal
cara membuat kulit :
  • ayak tepung dan baking soda, masukkan telur, aduk2 rata. masukkan susu, mentega dan garam. aduk2 kembali hingga rata.
  • ambil adonan 1 sendok sayur, tuang dalam wajan anti lengket yang telah dipanaskan.
  • dadar kulit hingga matang. sisihkan
  • kulit sipa digunakan.

Jumat, 10 Februari 2012

ayam pedas


menu ini penggugah selera banget di keluarga ki.. ketika lagi ga seger makan apa2.. enak makan ini dengan nasi panas dan kerupuk.. hmmm...

bahan :

  • 1kg paha ayam/ 1 ekor ayam
  • minyak untuk menggoren
  • 1 sdm cuka masak
  • 1 sdm air asam kandis
  • garam secukupnya
  • penyedap rasa ayam secukupnya
bumbu halus :
  • 3 siung bawang putih
  • 5 siung bawang merah
  • 100 gr cabe merah besar (10 buah)> buang bijinya
  • 7 buah cabai rawit merah
cara membuat :
  • goreng ayam hingga matang. sisihkan.
  • panaskan wajan, tuang sedikit minyak.
  • tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam yang sudah dogoreng aduk rata.
  • masukkan garam,penyedap rasa, cuka dan air asam. aduk2 sebentar.
  • matikan api. 
  • sajikan dalam piring.

nasi goreng roll


beberpa hari ini Lil' fairy lagi maleess bangeett makan.. ngemil juga ogah.. keabisan ide nih ibu-nya..
pagi ini sambil mikir sambil ngerjain.. hehehe.. jadilah kaya gini..

bahan :
  • nasi putih
  • 2 sdm butter
  • ayam cincang
  • 1 sdm bawang bombay
  • keju cheddar parut
  • wortel parut (bisa ditambahkan sayuran yang lain sesuai selera)
kulit :
  • 1 butir telur ayam
  • sedikit garam
  • 1 sdm tepung terigu larutkan dengan 4 sdm susu cair
cara membuat :
  • panaskan wajan anti lengket, olesi dengan sedikit butter. 
  • campur semua adonan kulit hingga rata.
  • ambil 1 sndok sayur adonan kulit, buat dadar ratakan di wajan. lepaskan dan sisihkan
  • tumis butter dengan bwang bombay dan ayam hingga harum. masukkan wortel dan nasi aduk2.
  • matikan api.
  • ambil 1 adonan kulit. taro adonan isi diatasnya. beri parutan keju, gulung agak dipadatkan. hati2 robek.
  • setelah rapi. potong sesuai selera.

Kamis, 09 Februari 2012

curhatan ibu mengenai pola makan anak




perkenalkan nama anakku Jeenan Labiya Shua Gemintang, usia nya sekarang 13bln. lahir normal pada 25 desember  2010 hari sabtu pagi pukul 08.15. berat lahir 2,6kg panjang 48cm. aku kasih ASI eksklusif sampai 6 bln, setelah itu ditambah mpasi2. proses asi nya masih berjalan sampe sekarang tanpa bantuan sufor..heheh..
setelah umur 6 bln inilah, ketika proses mpasinya yang membutuhkan kesabaran dan kerja keras.. kenapa begitu??

mungkin kurangnya informasi tentang mpasi2 apa yang harusnya pertama kali diberikan.. aku udah keburu nafsu pengen kasih dia bubur nasi tim saring gitu... padahal ternyata blm terlalu perlu. So far dan ampe sekarang alhamdulillah ga ada permasalahan dalam pencernaan. tapi penyesalan itu kadang selalu menghinggapi-ku ya.. mungkin kalo awal mpasi buah.. kinerja pencernaan, gaya makan, pola makan akan lebih sehat dan natural. sekarang2 ini aku berusaha keras menebus kesalahan (menurut aku kesalahan) di 6 bln lalu dengan selalu memberikan Lil' fairy makanan yang fresh terutama buah-buahan.. dan ketika menjelang usia 1 tahunnya.. aku justru selalu aware tentang apa yang diasup dan mengenai BAB. kalo mengenai BAB, ada kewaspadaan sendiri karena riwayat ku yang sering sembelit walaupun sudah mengkonsumsi buah dan air putih..





cerita diawali dari Jeenan berumur 6 bln lebih 1 hari.. dari malam, aku yang ga sabar mau kasih dia makan. DSA-ku bilang sih mesti pisang dulu ya or bubur susu rasa pisang atau beras merah. dicoba suapan pertama,.. waahh tampangnya ga enak bangeett... suapan kedua dia masih rasa2.. lalu ketika mulai suapan ketiga dia mulai menolak dan ngamuk.. wah.. kenapa ini, sisi panik saya mulai berhamburan nih.. heheh
agak dipaksa, masuklah sekitar 7-8 sendok setelah itu selesai. hari ke-2 sama seperti itu..hari ke-3 sampai ke 7 begitu pula.. setelah menginjak hari ke-7 inilah saya mulai membuat bubur tium saring. komposisi nya pun beragam. dari mulia ceker ayam, tempe, bayam,wortel,dll.. responnya kadang antusias kadang tidak..
padahal aku sudah berusaha menyamakan dengan jadwal makan baby sesuai umurnya yang aku lihat di buku2. setiap menginjak jam makan, kenapa selalu saya sebagai ibunya yang trauma. trauma takut dilepeh, trauma melihat ketidaksukaannya. sampe ada ketakutan. bagaimana berat badannya, bagaimana pertumbuhannya, bagaimana kalo dia trauma makan karena selalu dipaksa. aduh banyak banget ketakutan2. 

ketakutan bertambah ketika Jeenan mulai kena flu lah atau yang lebih parah diare. sampe keluar lendir dan darah. BAB bisa lebih dari 10 kali. sama sakelai ga mau makan apa2, hanya mau nen' asi. masalah diare, disebabkan hobinya yang sering masukin benda2 apaun ke dalam mulutnya atau jari2nya sendiri. setelah sembuh, langsung steril apapun yang ada dihadapannya, tangannya pun selalu dijaga jangan sampe masuk mulut. permasalahan makan ini ternyata tidak berlangsung lama, alhamdulillah setelah sakit makannya tambah lahap dan buah tetep paling utama (walaupun setelah diare, aku menghindari jeruk dan apel untuk sementara 7 hari lah)

menginjak usia Jeenan 10 bulan, aku mulai cari2 tahu bagaimana sih mpasi yang baik. kapan diberikan, tekstur sesuai kemampuan mengunyah dan umur anak, ingredients yang baik seperti apa, (udah agak telat ini nyarinya) ternyata ya itulah.. banyak banget aku menemukan info2 juga kesalahan2ku.. haduuhh.. maafkan ibu ya nak'. selalu sok tau, sok paling tau apa nutrisi terbaik bagi anak.. padahal sebenernya lebaayy.. :((
mpasi awal, bisa dimulai dengan buah- buahan.. puree buah atau sayur misalnya..menabung info aku lakukan sampe sekarang, dan ga jarang aku juga sangat hepi berbagi dengan ibu2 senasib sepertiku.. heheh..


lalu masalah kedua adalah ketakutanku mengenai BB-nya. kalo dia ga suka makan yaa gmn nanti pertumbuhan dan perkembangannya. ternyata, propaganda berat badan itu disebabkan dari banyak sekali faktor. DSA lah, tetangga2 lah, atau orang2 yang melihat anak kita. pleeaaseee.. susah sih.. tapi itulah kebanyakan ibu khawatir kenapa anknya tidak gendut.. i realize.. gendut bukan berarti sehat..anakku baik2 saja, aktifnya luar biasa.. dan seringkali orangtua mengambil langkah menggunakn sufor untuk kenaikan BB anak.. aku bukan orangf kontra sufor, tp kalo untuk alasan medis yang jelas it's fine.. tp kalo untuk BB anak.. it's a big no..no.. as long we have a healthy and happy chidren, why formula gonna be a solutions?? hilangkan pikiran di otak kita bahwa anak harus gemuk.. tp tanamkan bahwa anak kita harus sehat, gemuk itu bonus..!!

ketiga, trauma ku mengenai pola makan Jeenan yang suka angot2an.. seiring berjalnnya waktu dan berbagai info yanfg aku dapat dari berbagai sumber pula.. don't push them to eat.. susah sih yaa.. udah cape masak eh malah dilempar2.. heheheh... kreatifitas lah bermain disini pada akhirnya.. semua orang rumah harus ikut ambil peranan disini. ketika jam makan tiba, duduk di kursi maknnya, yuukk bareng2 kita dukung., ayolah eyang, abah, dan om2 jeenan ikut maem or minimal ga usah ajak maen ketika dia lagi disuapin. fokus yang utama.. mesti sabar sih  tapi kalo dia sudah beralih ga ke makanan yaa.. udah berarti disudahi dulu..
atau kalo memang kondisi yang tidahk memungkinkan dia untuk fokus, sekali2 boleh lah kita gendong ketika makan, or jalan2 keliling kompleks pake stroller. lewat 30 menit, ga usah memkasakan harus abis makanannya.. sudahi aja dulu.. jam berikutnya kita bisa combine dengan cemilan sehat or buah. 

apalagi ya usaha supaya anak mau dan tertarik buat makan.. hmm.. let's see.. bentuk2 aja yang lucu2 makanannya, piring or alas makan yang ceria. it's fuunn... yang lebih seru-nya lagi nih.. Jeenan kadang lebih tertarik sama makanan orang dewasa. akhirnya menggunakan piring yang sama bentuknya dengan ibu, kita makan bareng2 dan terkadang ibu ikut menu- nya Jeenan (padahal biasanya kan ibu makan pake sambel..:(( hiks..). ga jarang loh, dia maunya makan sendiri.. dari umur 10 bln inilah.. terkadang aku plepas dia untuk nyuap makannanya sendiri.. ga apa2 lah berantakan. kan masih bisa disapu dan dibersihkan. yang penting motoriknya bekerja optimal. 




usaha lainnya adalah mengatur menu setiap harinya agar tidak ngebosenin.. pffuuiihh.. cape ya.. tapi it's challenges.. kaya semacam perjuangan yes! masak apa hari ini ya.. mudah2an Jeenan suka, ketika dihidangkan dag dig dug yess... dia lahap. but, in other time dia ga terlalu minat.. ya lagi waktunya kali.. tak apalah..sama halnya dengan kita orang dewasa. ada kalanya kita lagi ga nafsu makan apa2.













dan yang terakhir nih.. alhamdulillah Jeenan masih ASI.. ibaratnya kalo pun nutrisi mpasi masih kurang beberapa persen dari asupan optimal, minimal ibu-nya makan yang "super lezat dan super sehat" untuk memenuhi asupan nutrisi anak.. iya ga?? jadi selama buah dan makanan ataupun cemilan untuk Jeenan tercukupi hari ini ditambah asi, jujur nafasku legaaaaaa..... hahahahah.... dan yang terpenting, ibu paling tau kok apa yang terbaik untuk anaknya. so, jangan pernah berhenti belajar ya dari hal apapun dan selalu haus akan info juga harus cerdas menyingkapi dan mengimplementasikan ke anak kita seperti apa. maksudnya jangan lah semua tips atau info kiita telan bulat2.. lihat kondisi, selera dan mood anak seperti apa yaa..

sekian curhat-an dari ku.. mudah2an bisa kasih masukan or apalah.. hehehe mudah2an bisa membantu para ibu yang juga sedang resah dan gelisah..







perkedel ayam keju



hampir sama seperti resep perkedel pada umumnya, hanya saja ditambhakan potongan keju didalamnya dan lebih banyak ayam

bahan :

  • 1 buah kentang (kupas,potong2)
  • ayam cincang (tumis sebentar)
  • 1 siung bawang putih (parut halus)
  • sedkit garam
  • merica
  • pala bubuk
  • keju cheddar (potong dadu kecil)
  • 1 buah telur (pisahkan kuning dan putihnya)
  • minyak untuk menggoreng
cara membuat :
  • panaskan minyak (agak banyak), masukkan potongan kentang. goreng hingga matang.
  • angkat kentang, tiriskan minyaknya. haluskan kentang.
  • siapkan wadah, masukkan kentang, ayam yang sudah ditumis, bawang putih, garam,merica dan pala.
  • campur dan aduk hingga rata. masukkan kuning telur. aduk2 kembali.
  • olesi kedua tangan/ sendok dengan minyak. ambil adonan, pipihkan, masukkan keju ke dalmnya, tutup adonan. bentuk adonan menggunakan tangan atau sendok.
  • masukkan adonan yang sudah dibentuk ke dalam putih telur secara pelan (jangan sampai hancur)
  • goreng dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang.

wortel keju panggang


lagi bikin puree wortel, manual aja sih.. kebetulan lagi ga ada blender.. hiks :(
setelah puree jadi, eh masih ada ampas wortelnya.. daripada dibuang mikir2 bikin apa ya.. mau muffin tp anakku lagi ga kepengen banget kue sepertinya.. akhirnya bikin panggangan ini aja lah.. alhamdulillah lahaapp.. :)) ide ini juga aku dapat dari account twitter @ayahbunda loh..

bahan :

  • 1 buah wortel besar parut halus(peras dan buang sedikit airnya) >kukus sebentar agar lunak
  • 2 buah telur
  • keju cheddar parut
  • sedikit keju quickmelt
  • sosis sapi(goreng sebentar)
  • 50 gr daging/ayam cincang
  • 1 sdm butter/mentega
  • 2 sdm bawang bombay cincang halus
cara membuat : 
  • panaskan wajan. tumis butter dengan bawang bombay dan daging/ayam hingga berubah warna.
  • matikan api. sisihkan.
  • siapkan wadah. masukkan wortel kukus, campur dengan keju parut, telur, tumisan daging/ayam. aduk2 rata.
  • tuang dalam mangkuk2 foil kecil2 atau bisa dalam loyang.
  • atur sosis di atasnya (sesuai selera) kalo aku sih iris keempat sisi agar setelah dipanggang jadi mekar gt.
  • taburkan keju quick melt diatasnya.
  • panggang dalam oven 200 derajat celcius selama 25 menit sampai matang
  • setelah matang sajikan.

soto ayam sederhana Ala Mamacat


menu ini cocok bannget nih kalo lagi ujan atau pas lagi ga enak badan.. comfort food bangeett..

bahan :

  • 1 liter air
  • 1 ekor ayam kampung
  • 1 buah fillet dada ayam 
  • 2 butir telur (rebus,sishkan)
  • toge (siram air panas,sisihkan)
  • kol putih (iris tipsis,siram air panas)
  • bihun/soun (rebus sebentar hingga matang, triskan dan sisihkan)
  • jeruk nipis (kalo aku sukanya jeruk limau)
  • daun bwang seledri (iris tipis)
  • bawang goreng/bawang putih goreng > sesuai selera
  • sedikit minyak
bumbu yang dihaluskan :
  • 2 siung bawang putih
  • 3 siung bawang merah
  • 1 ruas jari kunyit
  • 1/2 ruas jahe
  • bubuk ketumbar
  • merica , garam dan gula secukupnya
  • daun salam
  • daun jeruk
  • sereh (memarkan ujungnya)
cara membuat :
  • rebus air dengan ayam
  • rebus hingga ayam empuk(pake presto juga bisa sekitar 20-25 menit) . ambil sebagian ayam untuk disuwir2 atau dipotong
  • tumis minyak dan bumbu halus hingga harum. masukkan sereh dan daun salam. masukkan hasil tumisan bumbu ke dalam rebusan air dan ayam.
cara penyajian :
  • siapkan mangkuk saji. letakkan soun/bihun secukupnya, toge, kol. suwiran ayam. siram denmgan kuah soto. taburkan daun bawang dan bawang goreng diatasnya. sajikan dengan potongan jeruk nipis dan potongan telur rebus.

bihun suka-suka (fried vermiicelli)


menu ini udah bisa dimakan bertiga nih sama ibu, abah dan lil' fairy.. syaratnya cuma satu.. ga pedeess.. hehehe..

bahan :

  • 1 bungkus bihun beras (rebus matang,tiriskan dan sisihkan)
  • ayam fillet (potong dadu kecil)
  • 3 butir bakso sapi (iris2 sesuai selera)
  • 3 butir bakso ikan (iris sesuai selera)
  • 1 butir telur ayam
  • kol putih (cuci, iris tipis)
  • sawi hijau (cuci bersih, potong2)
  • wortel parut kasar
  • toge (cuci bersih)
  • daun bwang (cuci, iris2 tipis)
  • garam
  • kecap manis
  • 1 sdt penyedap rasa ayam
  • minyak 
bumbu yang dihaluskan :
  • 1 siung besar bawang putih
  • 3 siung bawang besar
  • 2 buah kemiri
cara membuat :
  • panaskan wajan dan minyak. tumis bumbu halus hingga harum. masukkan ayam. aduk2 hingga berubah warna.
  • masukkan telur, aduk2. masukkan bakso ikan dan bakso sapi. aduk2.
  • masukkan wortel, kol dan sawi. aduk2 hingga layu.
  • masukkan bihun,garam dan kecap. aduk hingga rata. 
  • masukkan toge dan irisan daung bawang, penyedap rasa. aduk2 rata. matikan api.
  • tuang dalam piring saji. hidangkan panas.

fusilli brokoli and baked poatato


anakku penyuka pasta jenis apa aja.. :))
kalo lagi males makan nasi ya tak apa lah diokasi pasta or mie, kan masih sejenis karbo juga..

bahan :

  • fusilli
  • kentang (kupas kulitnya, potong sesuai selera, rendam air)
  • brokoli (potong sesuia kuntum)
  • keju cheddar parut
  • 1 cangkir air kaldu untuk merebus pasta
  • 2 sdm minyak goreng

cara membuat :

  • campur potongan kentang dengan garam dan sedkit merica. panggang dalam oven sekitar 20 menit dengan suhu 180 derajat celcius
  • rebus air 500ml
  • setelha mendidih masukkan fusilli, minyak dan kaldu blok.
  • cek fusilli, aduk2 sampai matang sesuai tingkay kekenyalan yang diinginkan.
  • setelah agak matang, masukkan brokoli,rebus bersama.
  • matikan api, saring tiriskan air. sisihkan.
  • letakkan fusilli dan brokoli di atas piring saji, letakkan kentang di pinggir2nya.
  • taburkan keju cheddar parut diatasnya

makaroni panggang


resep standar tapi rasanya masih luar biasa ya momskie.. tambahin warna2 dari sosis biar si buah hati tertarik nih..

bahan :

  • makaroni (bentuk bebas) > rebus matang, tiriskan
  • 2 sdm bawang bombay cincang
  • daging/ayam cincang
  • 1/2 cup/cangkir susu putih
  • 1 sdm tepung teringu
  • sosis sapi (goreng sebentar)
  • keju cheddar parut
  • lada
  • pala
  • garam
  • 1/2 sdt penyedap rasa
  • 2 butir telur (kocok lepas)
  • 1 sdm butter/mentega
cara membuat :
  • siapkan wadah. masukkan makaroni,telur,keju (sisakan sedikit untuk taburan, potongan sosis. aduk rata. sisihkan
  • panaskan wajan, masukkan butter, bawang bombay. masukkan daging/ayam. tumis hingga berubah warna.
  • tambahkan tepung terigu, aduk2 sambil dituangi susu (aduk terus hingga rata/jangan menggumpal)
  • masukkan lada,pala,garam dan penyedap rasa
  • matikan api. biarkan hingga uap panas hilang.
  • masukkan adonan susu ke dalam wadah yang berisi makaroni. aduk2 rata.
  • tuang ke dalam wadah kecil2. taburkan keju dan soosis di atasnya. 
  • panggang dalam oven 180 derajat. 25 menit sampai matang