nasi goreng cinta

iihh.. kok judulnya lebay bangeeett yaa.. ya abisnya, yang minta bikinin nasi goreng tuh selalu suamiku.. dan setiap bikin selalu berasa spesial (padahal bumbu2nya biasa aja) hehehe... dia selalu request pedes, entah itu ditambahin cabe rawit or bumbunya.. tp seneng banget ya, mom.. masak buat orang yang kita sayangin dan lahap makannya.. :))

bahan :

• 2 piring nasi putih
• ayam (sudah matang,suwir)
• bawang bombay (iris tipis)
• sawi hijau(cuci, potong2)
• kol putih (cuci, potong tipis)
• cabe rawit (potong)> bila suka
• 1 butir telur
• mentega untuk menumis
• tomat iris tipis
• timun iris tipis
• kerupuk putih

bumbu yang dihaluskan :

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 1/4 sdt terasi
• garam
• penyedap rasa
• 2 cabai merah keriting

cara membuat

• tumis bumbu dengan mentega di ats wajan yang telah dipanaskan. aduk2 sampai harum.
• masukkan ayam dan bawang bombay, tumis hingga agak layu, tambahkan sayuran sawi dan kol,tumis himgga layu.
• kemudian masukkan nasi putih, sambil terus di aduk tambahkan telor, aduk2 hingga rata dan matang.
• sebelum diangkat, tambahkan potongan cabe rawit, aduk2 sebentar lalu angkat.
• hidangkan di atas piring saji dengan pelengkap timun, tomat serta kerupuk putih.

nasi gurih dan hijau kribo crunchy

lil' fairy makan menu ini.. amaziing... lahaaappp nyaaa.... ibu-nya langsung terharu banget.. pujian tertinggi dari lil' fairy terhadap ibu adalah lahapnya dia makan apa yang dibuat oleh ibu.. makasih ya nak'.. :*

bahan :

•  nasi putih
• 2 sdm mentega
• 1 sdm ayam cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang
• keju cheddar parutr secukupnya
• 1/2 telur kocok
• cetakan2 lucu

cara membuat :

• panaskan wajan, lelehkan mentega. tumis bawang bombay dan ayam sampai harum.
• masukkan nasi,aduk2 rata. lalu masukkan telur, aduk2 rata.
• terakhir masukkan keju dan aduk2 kembali
• setelah nasi rata. angkat wajan. ambil nasi, cetak dalam cetakan2 lucu.
• sajikan bersama brokoli (lihat resep si hijau kribo crunchy)

si hijau kribo crunchy

awalnya saking bingung pengen makan apa, lagi bosen2nya ama sayur dan buah.. oopss (jangan ditiru ya)
heheh.. di kulkas cuma ada brokoli dan wortel.. pikir2 mau diapain yaa... eh ada tepung dan teman2nya..
ya udah dibikin tempura aja kali yaa.. mudah2an enak.. voila.. ternyata jadi ketagihan.. yuummmmyyy...
apalagi Lil' fairy juga suka, bisa untuk snack atau pelengkap makanan utama-nya.. :)). kalo mom agak repot untuk bumbu,tepung dsb.. bisa diganti kok dengan tepung bumbu jadi..

Bahan :

• brokoli,cuci bersih dan (potong sesuai kuntumnya)
• 5 sdm tepung terigu 
• 3 sdm tepung beras
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk (garlic powder)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 butir kuning telur rebus (parut halus)
• 1 butir putih telur (kocok)

cara membuat :

• dalam satu wadah, campur brokoli dengfan garam. diamkan 15 menit.
• dalam wadah lain, campur tepung, sedikit garam, bawang putih,ketumbar dan kuning telur. aduk rata
• celup brokoli ke dalam kocokan putih telur, balur dengan tepung.
• goreng dalam minyak panas. setelah kining kecoklatan, segera angkat dan sajikan 

notes : bisa menggunakan sayuran lainnya seperti wortel, asparagus,dll.

puding orange papaya with vanilla sauce

puding, ini kayanya satunya variasi resep yang bisa memdu madankan buah ketika si buah hati lagi susah makan.and, it works mom.. jadi sebisa mungkin nutrisnya juga kita perhatikan banget loh..

bahan :

• pepaya (puree dari 5 potongan pepaya ukuran 3cmx3cm yang dihaluskan dan disaring)
• air jeruk dari 1 buah perasan jeruk baby/jeruk manis
• 1/2 sdt agar/jelly tanpa rasa
• air secukupnya misalnya 1/2 cangkir (bila adonan dirasa terlalu kental)

saus vanilla :

• 200 ml susu cair putih/ UHT
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt tepung maizena
• 1/2 sdt vanilla cair

cara mebuat :

• campur air jeruk dengan puree pepaya, jelly. aduk2 rata, kemudian masak dengan api kecil, aduk2 rata (jangan terlalu mendidih) . matikan api.
• cetak ke dalam cetakan2, dingiinkan di kulkas
• vla : campur susu, gula pasir dan tepung maizena. aduk2 rata. kemudian masak dengan api kecil. aduk2 rata hingga mengental. lalu masukkan vanilla. aduk2. dinginkan
• kelurkan puding dari cetakan beri saus nya. sajikan.

kue sus tumpuk siram coklat

kue ini favourite papa ku, jadi mau coba2 bikin lagi. duluuu banget sempet nyoba.. sekarang nge-test masih bisa ga..hehehe.. nah berhubung lupa2 inget. adonannya agak ke-enceran nih. akhirnya kue nya di tumpuk aja.Vla nya jadi semacam perekat antara dua kue. untuk variasi juga bisa ditambahkan cokelat bubuk ke dalam adonan kulit sus. (gambar di bawah)

bahan :

• 150gr tepung terigu
• 200 ml air putih
• 100 gr mentega
• 4 butir telur
• sedikit garam
• 1 sdt baking powder

Vla :

• 250 ml susu cair
• 5 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/2 sdt rhum
• 2 sdm tepung maizena

coklat leleh : 

• 100 gr coklat blok
• 2 sdm mentega unsalted

cara membuat :

• rebus air dengan mentega sampai mendidih , masukkan tepung terigu. aduk2 hingga rata dan adonan kalis.
• sisihkan sebentar hingga agajk dingin.
• masukkan telur dan kocok dengan mixer, setelah rata masukkan baking powder lalu aduk kembali.
• masukkan adonan ke dalam piping bag/plastik yang ujungnya telah diberi spuit bintang.
• semprotkan adonan ke ats loyang yang telah diolesi mentega.
• panggang dalam oven selama 20 menit dengan temperatur 180 derajat celcius

vla :

• ambil 1/2 cup susu, sisihkan. 
• 1/2 cup susu yang telah dipisahkan tadi, campur dengan kuning telur, tepung maizena. aduk2.
• masak susu yang lain dengan gula pasir. matikan api. tuangkan susu yang telah dicampur tepung dan kuning telur. aduk2 rata.
• nyalakan api kecil saja. aduk2 hingga mengental.
• setelah mengental, tunggu agak dingin. cvampurkan rhum. aduk2 rata.

tim coklat : 

• campur coklat blok yang telah dipotong dengan mentega dalam wadah, letakkan wadah di atas air panas. biarkan meleleh

penyajian :

• ambil stu kue sus, gunting pinggie2nya, masukkan vla. atau ambil satu kue, oleskan vla lalu tutup dengan kue lainnya. lakukaan hingga adonan habis
• atur kue sus di atas piring saji, kemudian beri lelehan cokelat di atas kue.