mini burger

mini burger ini cocok untuk cemilan buah hati selain menarik juga sehat. karena ada
sayur2an yang tersembunyi di dalamnya loh.. :))

bahan :

• 4 lembar roti tawar gandum
• tomat (iris tipis)
• mayonaise
• saus tomat
• keju slice

isi/ daging burger :

• 50 gr ayam cincang
• 2 buah jamur, cincang halus
• tahu putih (yang kecil,haluskan)
• wortel parut
• keju cheddar parut
• 3 sdm susu cair
• 1 butir telur
• brokoli (cicang halus)

bahan panir :

• tepung roti (breadcumbs)
• putih telur

cara membuat :

• campur bahan isi, aduk2 rata. masukkan dalam loyang/pinggan tahan panas. kukus 20 menit/sampai matang.
• setelah matang/dingin. bentuk bulat. celupkan ke putih telur, balur tepung roti. goreng hingga matang
• penyajian : bentuk/cetak  roti menjadi bulat, olesi dengan mayonaise, letakkan tomat,daging,keju lalu tutup dengan roti lagi. 
• sajikan dengan saus tomat di atsnya.

tahu lapis bumbu kacang

sore2 adalah waktu santai bersama keluarga terutama weekend, menikmati cemilan lezat dan sehat.
ini salah satu rekomen untuk dinikmati bersama keluarga mom.. coba deh weekend ini...

Bahan :

• 1 tahu putih besar
• 50gr udang cincang
• 50 gr daging ayam cincang
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 batang seledri (iris halus)
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 sdm air putih
• 25gr wortel parut
• minyak untuk menggoreng

bahan celupan :

• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• ketumbar bubuk
• sedikit garam
• air secukupnya

bahan sambal kacang :

• 1 genggam kacang tanah mentah (goreng sebentar hingga kecoklatan)
• 2 cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir/ gula jawa
• air secukupnya

cara membuat :

• potong tahu putih menjadi 2 bagian, lalu potong memanjang mnenjadi 4 bagian. (sehingga total 8 potong). sisihkan dalam wadah.
• campur udang,ayam,seledri,sagu,telur, penyedap rasa,wortel. aduk2. tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kaku/lengket.
• tuang dalam pinggan yang telah diolesi mentega/minyak. kukus selama 15 menit.
• setelah matang. keluarkan dari pinggan. potong2 menyerupai potongan tahu. sisihkan.
• campur tepung beras,terigu,bawang putih,ketumbar dan air. aduk2 rata hingga kekentalan yang diinginkan.
• ambil 1 potong tahu, letakkan potongan somay diatasnya, tutup dengan potongan tahu.
• celupkan ke dalam tepung. pelan2 jangan sampai bergeser. lalu celupkan ke dalam minyak panas.
• goreng hingga matang dan kecoklatan seluruhnya.
• haluskan kacang tanah yang telah digoreng. haluskan dengan cabe,bawang putih,cuka,garam dan gula.
• masak dengan api kecil sambil tuangi air sedikit demi sedikit (kekentalan sesuai selera). cicipi hingga rasa yang diinginkan (mau lebih manis/asam/asin)
• letakkan tahu di atas piring saji, sajikan dengan sambal kacang

stuffed toast guacemole

alpukat adalah makanan fav anakku. untuk baby bisa pengganti karbo/nasi sehingga dapat mengenyangkan.
seringnya aku campur dengan protein lainnya seperti salmon dan ayam ditambah kentang. tapi resep
ini aku kembangkan dari makanan meksiko yang menggemari alpukat sebagai bahan dasar guacemole

bahan :

• 1 buah alpukat matang (tips memilih lihat pada resep mpasi avocado apple rice)
• 2 sdm bawang bombay cincang
• 1 sdt olive oil
• sedikit garam
• sedikit keju parut (bila suka)
• 4 lembar roti tawar gandum
• 1 butir telur (kocok lepas) < bisa dihilangkan bila tidak suka

cara mebuat : 

• hancurkan alpukat dalam mangkuk wadah, kemudian masukkan bawang bombay, olive oil,garam dan keju

• oleskan pada roti, tutup lagi dengan roti. 
• celupkan roti ke dalam telur hingga rata

• panggang roti di atas wajan panas yang telah diolesi sedikit mentega/butter
• bolak balik hingga matang dan kecoklatan
• angkat, potong dan hidangkan 

sambal goreng pete dan teri

wow.. this is my fav food a lot.. ada yang suka juga ga?? kalo ada yang belum pernah, cobain deh..
yummy...

bahan :

• petai (cari yang agak tua, supaya manis rasanya)
• teri nasi (oseng sebentar agar garing)

bumbu yang dihaluskan :

• 1 buah tomat
• 2 cabai merah besar
• 5 cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1 kemiri
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap rasa
• sedikit minyak

cara membuat : 

• panaskan wajan dan minyak. oseng bumbu halus hingga harum.
• masukkan petai, oseng hingga agak layu lalu masukkan teri. oseng kembali.
• setelah bumbu rata. angkat. taruh dalam piring saji
• hidangkan dengan nasi panas.

avocado apple rice

MPASI ini favourite anakku, bisa habis 1 botol gelas tanpa waktu yang lama. rasanya segar dan bisa mengenyangkan karena terdiri dari alpukat dan nasi. untuk baby mulai 6bln+ 

Bahan : 

• 1 buah alpukat mentega matang (liat tips memilih alpukat di notes bawah)
• 1 buah apel (royal/granny/red delicious)
• 1 sdm nasi merah
• saringan
• blender
• kukusan

cara membuat :

• kukus apel yang telah dikupas dan dipotong dadu selama 10 menit/ sampe empuk
• kukus sebentar pula nasi merah. (bisa satu tempat dengan apel)
• hancurkan apel dan nasi yang telah matang lalu campur dengan alpukat(bisa di blend)
• lalu saring adonan
• sajikan langsung atau bisa di simpan dahulu di botol gelas (1x24jam)

          

tips memilih alpukat :

- cari yang warna kulitnya tidak bebercak/ mulus

- pencet2 pelan buah alpukat apakah empuk atau tidak (trutama bonggolnya)

- kocok2 pelan buah (apakah terdengar bunyi biji yang berkelotak)

- setelah membeli, namun masih ragu bisa di peram di beras selama 1 mlm saja, 

  kemudian esok bisa langsung digunakan

soup ayam jamur makaroni

bahan :
- 100gr dada ayam fillet (potong dadu)
- 500ml air putih
- makaroni spiral
- wortel (potong2)
- buncis (potong miring)
- jamur (potong2)
- capri baby (potong2 ujungnya)
- kembang kol(potong2 kecil)
- kentang (kupas kulit,potong dadu)
- daun bawang & seledri
- 1 kaldu blok rasa ayam
- 1sdt garaam
- 1/2 sdt gula

cara membuat :
- rebus air dan ayam. bila sudah mendidih, angkat busa2 yang timbul, agar air tidak amis
- masukkan makaroni, wortel dan kentang. diamkan sebentar sampai lunak.
- masukkan lembang kol, jamur, buncis, capri dan kaldu blok, daram dan gula.
- biarkan mendidih. setelah itu masukkan potongan daun bawang dan seledri lalu angkat soup.
- tuang dalam wadah mangkuk. hidangkan selagi panas.

perkedel tahu kornet

perkedel tahu kornet ini bisa untuk cemilan juga untuk lauk,mom.. rasanya enak, ringan dan gurih sekali.
biasanya aku buat untuk jadi pelengkap soup atau makanan berkuah lainnya. buah hati pun pasti suka
sekali rasanya.

Bahan :
- tahu putih
- kornet (bisa diganti ayam/daging giling)
- seledri cincang
- 1/2 kaldu blok
- 1 btr telur
- minyak untuk menggoreng

cara membuat:
- hancurkan tahu putih dalam wadah, biarkan sebentar sampai airnya muncul.
  lalu saring hingga agak kering/airnya berkurang.
- campur tahu dengan bahan lainnya. aduk2 hingga rata.
- panaskan minyak dengan api sedang.
- bentuk adonan menggunakan 2 sendok makan, lalu goreng dalam minyak.
- jaga jangan sampai hancur
- setelah matang/ agak kuning kecoklatan. angkat. tisriskan minyak
- hidangkan.