Sandwich Tempe

bahan :

• roti tawar gandum (bentuk bulat)
• tomat segar
• mayonaisse
• saus tomat

tempe panggang :

• 1 papan tempe 
• 1 butir telur
• 1 buah kemiri
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• 50gr daging ayam cincang (tumis sebentar)
• butter

cara membuat :

• haluskan tempe dengan bawang merah, bawang putih,kemiri dan ketumbar.
• masukkan ayam cincang yang telah ditumis
• campurkan dengan telur aduk2 rata.tambahkan sedikit garam. aduk2 kembali
• panaskan wajan anti lengket, oleskan sedikit butter
• adonan bentuk2 bulat, pipihkan seperti daging burger
• lalu pan fries (panggang dengan sedikit minyak) adoanan tempe nya.
• bolak balik pelan (agar tidak hancur) sampai matang.
• panggang roti tawar sebentar.
• oleskan roti dengan myonaisse dan saus tomat, berikan potongan tomat segar
• letakkan tempe panggang lalu tutup dengan roti. sajikan

Red Tomato Fusilli

Green Fusilli

bahan :

• pasta fusilli
• 250ml air
• sedikit garam
• sedikit minyak

saus:

• brokoli (cuci bersih)
• 1/4 siung bawang putih panggang (hasilnya akan transparan dan rasanya manis)
• 1 sdm minyak olive /canola/evoo
• 50 gr keju parut

cara membuat:

• rebus air hingga mendidih. setelah itu masukkan fusilli, garam dan minyak. rebus hingga sesuai dengan kekenyalan yang diinginkan.
• setelah matang, tiriskan pasta.
• saus : potong brokoli sesuia kuntum, kukus selama 5 menit.
• setelah brokoli empuk, blend dengan bawang putih, minyak dan keju. belnder hingga halus.
• tambahkan air bila susah hancurnya.
• siapkan pasta di atas piring, siram sausnya, aduk2 rata.
• sajikan.

#rawfood Fresh Salad and Creamy Basil Sauce

bahan :

• brokoli (cucu bersih,potong sesuai kuntum)
• buncis (cuci bersih,potong2)
• wortel (cuci,kupas kulitnya)
• tomat (cuci bersih,buang bijinya,potong dadu)
• air panas
• garam secukupnya

saus :

• 5 lembar daun basil
• 2 kuntum brokoli
• 1/2 siung bawang putih
• 50gr keju
• 2 sdm minyak canola/olive oil
• garam secukupnya

cara membuat:

• rendam brokoli dan buncis dalam air panas yang telah diberi sedikit garam selama kurang lebih 5-10 menit
• setelah itu tiriskan. siapkan wadah dan tuang brokoli dan buncis kedalam wadah
• tambahkan parutan wortel, potongan tomat, aduk2 rata. dinginkan dalam kulkas 30menit
• saus : blender basil,keju,bawang putih,brokoli dan minyak hingga halus. beri sedikit air apabila susah untuk jhancur. tambahkan sedikit garam.
• sajikan salad dengan siraman saus.

Tahu Mata Sapi

bahan :

• 2 buah tahu putih kecil
• 1 buah sosis ayam
• 1 butir telur (agak besar) . pisahkan kuning dan putihnya
• wortel parut
• keju parut
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• minyak untuk menggoreng
• butter/ mentega untuk olesan

cara membuat :

• hancurkan tahu hingga halus dalam wadah.
• masukkan wortel, keju parut, dan bawang putih ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, aduk2 rata.
• masukkan kuning telur. aduk rata.
• oleskan pinggan dengan mnetega. masukkan adonan tahu, ratakan.
• potong2 sosis, letakkan dan susun diatas adonan tahu.
• kukus tahu selama 15 menit
• setelah matang. biarkan agak dingin. 
• setelah dingin cetak bulat sehingga sosis kalau bisa berada di tengah.
• celupkan ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas
• setelah di bolak balik sebentar. angkat
• sajikan

ini adalah penampakan selesai dikukus

ini penampakan ketika selesai dicetak/dibentuk 

dan akan dicelup ke putih telur lalu digoreng

Teriyaki Spaghetti

bahan :

• 150 gr sphagetti
• 300ml air putih
• 2 sdm minyak 
• 100 gr daging sapi slice halus
• 1/2 buah bawang bombay (iris2)
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• 2 siung bawang merah (parut halus)
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm mentega
• lada secukupnya
• garam secukupnya

cara membuat :

• rebus air hingga mendidih.
• masukkan sphagetti,minyak dan sedikit garam. rebus hingga sesuai kekenyalan yang diinginkan.
• setelah matang, saring dan tiriskan.
• panaskan wajan, lelehkan sedikit minyak dan mentega.
• masukkan bawang merah dan putih parut. tumis hingga harum.
• masukkan bawang bombay, daging. tumis hingga berubah warna.
• tambahkan saus teriyaki dan sedikit air aduk rata.
• tambahkan garam, lada. aduk2 rata.

cara penyajian :

• susun sphagetti diatas piring, tuang saus di atasnya.
• sajikan.

Mousse Pudding with Apple and Blueberry Sauce

salah satu varian pudding yang pake putih telur supaya dimakan nya agak nyeesss gituu.. :D

bahan :

• 2 buah putih telur
• 150 cc susu putih cair/ susu rasa strawberry
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt agar bubuk warna merah
• 4 keping biskuit marie
• 1 sachet susu kental manis
• cetakan

saus :

• 7 buah blueberry segar (cuci bersih)
• 1 buah apel (cuci bersih,kupas kulit)

cara membuat :

• hancurkan biskuit marie, campurkan dengan susu kental manis. aduk rata.
• masukkan ke dalam dasar cetakan, tekan2 hingga padat. masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 2 jam
• masak susu cair dengan gula,agar bubuk. aduk2 rata hingga larut dan agak menididh.
• kocok putih telur hingga berbusa dengan mixer
• masukkan adonan agar kedalam putih telur sambil terus dimixer agar busa-nya tidak turun.
• setelah rata. matikan mixer.
• masukkan pudding ke dalam cetakan yang telah diisi 1/4 penuh oleh biskuit marie. 
• masukkan kembali kedalam lemari es, biarkan dingin dan mengeras.

saus :

• kukus apel yang telah dicuci bersih dan dikupas kulitnya. sebelumnya potong2 dadu baru dikukus.
• setelah empuk, campurkan dengan blueberry segar. blend hingga halus dan merata.
• bisa tambahkan sedkit air apabila agak susah hancurnya.
• sisihkan purree /masukkan ke dalam kulkas supaya aga dingin.

penyajian :

• keluarkan pudding dari cetakan. letakkan dalam piring saji
• berikan puree apel dan blueberry sebagai saus disisi2 pudding.
• sajikan.