Tahu Mata Sapi

bahan :

• 2 buah tahu putih kecil
• 1 buah sosis ayam
• 1 butir telur (agak besar) . pisahkan kuning dan putihnya
• wortel parut
• keju parut
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• minyak untuk menggoreng
• butter/ mentega untuk olesan

cara membuat :

• hancurkan tahu hingga halus dalam wadah.
• masukkan wortel, keju parut, dan bawang putih ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, aduk2 rata.
• masukkan kuning telur. aduk rata.
• oleskan pinggan dengan mnetega. masukkan adonan tahu, ratakan.
• potong2 sosis, letakkan dan susun diatas adonan tahu.
• kukus tahu selama 15 menit
• setelah matang. biarkan agak dingin. 
• setelah dingin cetak bulat sehingga sosis kalau bisa berada di tengah.
• celupkan ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas
• setelah di bolak balik sebentar. angkat
• sajikan

ini adalah penampakan selesai dikukus

ini penampakan ketika selesai dicetak/dibentuk 

dan akan dicelup ke putih telur lalu digoreng

Teriyaki Spaghetti

bahan :

• 150 gr sphagetti
• 300ml air putih
• 2 sdm minyak 
• 100 gr daging sapi slice halus
• 1/2 buah bawang bombay (iris2)
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• 2 siung bawang merah (parut halus)
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm mentega
• lada secukupnya
• garam secukupnya

cara membuat :

• rebus air hingga mendidih.
• masukkan sphagetti,minyak dan sedikit garam. rebus hingga sesuai kekenyalan yang diinginkan.
• setelah matang, saring dan tiriskan.
• panaskan wajan, lelehkan sedikit minyak dan mentega.
• masukkan bawang merah dan putih parut. tumis hingga harum.
• masukkan bawang bombay, daging. tumis hingga berubah warna.
• tambahkan saus teriyaki dan sedikit air aduk rata.
• tambahkan garam, lada. aduk2 rata.

cara penyajian :

• susun sphagetti diatas piring, tuang saus di atasnya.
• sajikan.

Mousse Pudding with Apple and Blueberry Sauce

salah satu varian pudding yang pake putih telur supaya dimakan nya agak nyeesss gituu.. :D

bahan :

• 2 buah putih telur
• 150 cc susu putih cair/ susu rasa strawberry
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt agar bubuk warna merah
• 4 keping biskuit marie
• 1 sachet susu kental manis
• cetakan

saus :

• 7 buah blueberry segar (cuci bersih)
• 1 buah apel (cuci bersih,kupas kulit)

cara membuat :

• hancurkan biskuit marie, campurkan dengan susu kental manis. aduk rata.
• masukkan ke dalam dasar cetakan, tekan2 hingga padat. masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 2 jam
• masak susu cair dengan gula,agar bubuk. aduk2 rata hingga larut dan agak menididh.
• kocok putih telur hingga berbusa dengan mixer
• masukkan adonan agar kedalam putih telur sambil terus dimixer agar busa-nya tidak turun.
• setelah rata. matikan mixer.
• masukkan pudding ke dalam cetakan yang telah diisi 1/4 penuh oleh biskuit marie. 
• masukkan kembali kedalam lemari es, biarkan dingin dan mengeras.

saus :

• kukus apel yang telah dicuci bersih dan dikupas kulitnya. sebelumnya potong2 dadu baru dikukus.
• setelah empuk, campurkan dengan blueberry segar. blend hingga halus dan merata.
• bisa tambahkan sedkit air apabila agak susah hancurnya.
• sisihkan purree /masukkan ke dalam kulkas supaya aga dingin.

penyajian :

• keluarkan pudding dari cetakan. letakkan dalam piring saji
• berikan puree apel dan blueberry sebagai saus disisi2 pudding.
• sajikan.

Pudding Choco Rhum Pie

bahan :

• 1 bungkus biskuit marie (kecil)
• 2 sdm butter (lelehkan)
• 1 sachet susu kental manis cokelat
• 1 sdt rhum kue
• cetakan mangkuk2

isi :

• 100 gr cokelat blok (tim cair)
• 2 cangkir air matang dan panas
• 1 1/2 sdt agar rasa cokelat
• 3 sdm gula pasir/ gula palem
• 2 sdm cokelat bubuk

cara membuat :

• hancurkan biskuit marie. setelah hancur, tambahkan lelehan butter. aduk rata.
• tambahkan susu kental manis dan rhum. aduk rata.
• bashkan tangan dan perciki mangkuk dengan sedikit air.
• ambil adonan, tekan2 hingga permukaan dalam rata tertutup adonan.
• masukkan ke dalam kulkas, dinginkan sekitar 2 jam.
• buat isi : campurkan air panas dengan cokelat bubuk. aduk rata. 
• siapkan panci kecil. masak air cokelat tadi dengan cokelat tim, agar dan gula pasir.
• aduk2 terus hingga larut dan rata.
• setelah mendidih. matikan api.
• keluarkan cetakan dari kulkas. masukkan isi ke dalamnya hingga penuh.
• masukkan kembali ke dalam kulkas hingga dingin dan mengeras.
• beri hiasan buah strabwerry. sajikan

Dendeng Daging Balado

makan favourite keluarga di rumah.. sekali bikin lansung tandas

bahan :

• 1 kg daging sapi (has dalam)
• 1 liter air
• 250 gr cabai merah besar
• 5 buah cabai merah rawit
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt penyedap rasa daging sapi
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

cara membuat :

• rebus daging dengan air hingga matang dan empuk.
• setelah daging empuk dan aga dingin. iris daging sesuai ketipisan yanng diinginkan.
• goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga garing/crispy. sisihkan
• haluskan cabai merah besar,cabai merah dan bawang putih.
• siapkan wajan dengan sedikit minyak. tumis bumbu yang dihaluskan dengan api sedang.
• setelah harum, tambahkan air asam jawa,cuka gula dan garam serta penyedap rasa.
• masukkan daging. aduk2 hingga rata.
• matikan api. angkat daging.
• sajikan dalam piring saji.

Soup Sphagetti

kombinasi 2 jenis masakan kesukaan lil' fairy.. berkuah dan pasta.. :D

bahan :

• sphagetti (rebus matang)
• kembang kol (cuci bersih,potong sesuai kentum)
• wortel
• bawang bombay (iris halus memanjang)
• 1 buah sosis ayam
• 250 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air jahe
• gula dan garam secukupnya

cara membuat :

• rebus air kaldu.
• setelah mendidih. masukkan sosis dan bawang bombay.
• masukkan kembang kol dan sphagetti.
• tambahkan air jahe, gula dan garam secukupnya.
• setelah mendidih dan matang. matikan api
• tuang dalam mangkok saji. sajikan panas.

pudding strawberry pie

modifikasi resep pudding dan mau nyari resep kue yang ga dibakar/oven.. voila..

bahan :

• 15 buah buah strawberry (cuci bersih,potong kecil2)
• 2 sdt agar tanpa rasa
• 250ml air matang
• 2 sdm gula pasir (bisa diskip)

kulit :

• 1 bungkus kecil biskuit marie (remukkan)
• 2 sdm butter (lelehkan)
• 1 sachet susu kental manis/ bisa diganti gula palem/gula jawa
• mangkuk kecil

cara membuat :

• buat bahan kulit: campur semua bahan, aduk rata. 
• bsahkan cetakan mangkuk dan tangan, ambil adonan. tekan2 ke seluruh cetakan hingga rata.
• dinginkan dalam kulkas kurang lebih 2 jam
• isi : blender buah starwberry dan air hingga rata dan halus.
• masak puree strawberry dengan gula dan agar. aduk2 rata hingga mendidih.
• masukkan isi ke dalam cetakan biskuit yang trelah dingin. isi hingga penuh.beri hiasan starwberry di atasnya.  masukkan dan dinginkan kembali ke dalam kulkas.
• setelah dingin dan mengeras. sajikan