Risol Cheese Bolognaisse

kulit :

• 6 sdm tepung terigu
• wortel dan tomat (cuci bersih,potong2 kecil)
• 1 cangkir air
• 1 butir telur
• sedikit garam

isi :

• 150 gr daging cincang
• bawang bombay (cincang kasar)
• 1 siung bawang putih
• garam dan gula
• 1 cangkir puree tomat/ 2 sdm tomat pasta
• sedkit minyak
• oregano/basil kering
• keju parut/ keju quickmelt

bahan panir :

• 2 butir putih telur
• tepung roti   

cara membuat :
isi :

• tumis  bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
• tambhakan daging cincang, aduk hingga berubah warna
•  masukkan bawang bombaydan puree tomat
• tambhkan garam,gula. aduk2 kemabli hingga rata.
• setelah tercampur rata.tambahkan basil/oregano. aduk2 kembali.
• angkat. diamkan/; dinginkan sebentar

kulit :

• blender tomat dan wortel dengan air. lalu saring. ambil airnya.
• campurkan air wrtel dan tomat, tepung, garam dan telur. aduk rata menggunakan whisk.
• dapat ditambahkan air apabila dirasa adonan masih terlalu kental.
• panaskan wajan anti lengket, beri sedikit olesan.
• tuang satu sendok sayur adonan kulit, ratakan. lalu copot dan letakkan di piring.
• lakukan hingga adonan habis.

cara membuat :

• ambil selembar adonan, beri 1 sdm adonan isi di pinggir, beri keju parut lalu lipat menyerupai amplop
• celupkan risol ke dalam putih telur lalu gulingkan ke tepung roti hingga rata.
• goreng dalam minyak banyak (suhu jangan terlalu dingin/panas)
• goreng hingga kuning kecoklatan. angkat. tiriskan.
• sajikan hangat