Crunchy Tofu with Vegetables

bahan :

• tahu putih
• brokoli (potong sesuai kuntum)
• jamur 
• wortel (iris tipis)
• bawang bombay
• 1 sdt kecap manis
• 2 sdt saus tiram
• 2 siung bawang putih+3 siung bawang merah (haluskan)
• garam+gula secukupnya
• tepung sagu+terigu (3:2 sdm)
• lada/blackpepper secukupnya
• minyak untuk menggoreng

cara membuat :

• potong tahu menjadi kotak2 kecil. 
• balurkan tahu dengan tepung.
• goreng dalam minyak banyak hingga kuning keemasan. sisihkan
• tumis duo bawang hngga harum. masukkahn bawang bombay.
• lalu masukkan wortel dan brokoli kemudian disusul jamur.
• tumis hingga haru tambahkan sedikit air.
• tambhakan kecap, saus tiram, lada, garam dan gula secukupnya. aduk2 hingga rata.
• matikan api.
• masukkan tahu yang sudah digreng, aduk2 sebentar lalu tuang dalam piring saji
• sajikan selagi hangat

Sandwich Tempe

bahan :

• roti tawar gandum (bentuk bulat)
• tomat segar
• mayonaisse
• saus tomat

tempe panggang :

• 1 papan tempe 
• 1 butir telur
• 1 buah kemiri
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• garam secukupnya
• 50gr daging ayam cincang (tumis sebentar)
• butter

cara membuat :

• haluskan tempe dengan bawang merah, bawang putih,kemiri dan ketumbar.
• masukkan ayam cincang yang telah ditumis
• campurkan dengan telur aduk2 rata.tambahkan sedikit garam. aduk2 kembali
• panaskan wajan anti lengket, oleskan sedikit butter
• adonan bentuk2 bulat, pipihkan seperti daging burger
• lalu pan fries (panggang dengan sedikit minyak) adoanan tempe nya.
• bolak balik pelan (agar tidak hancur) sampai matang.
• panggang roti tawar sebentar.
• oleskan roti dengan myonaisse dan saus tomat, berikan potongan tomat segar
• letakkan tempe panggang lalu tutup dengan roti. sajikan

Red Tomato Fusilli

Green Fusilli

bahan :

• pasta fusilli
• 250ml air
• sedikit garam
• sedikit minyak

saus:

• brokoli (cuci bersih)
• 1/4 siung bawang putih panggang (hasilnya akan transparan dan rasanya manis)
• 1 sdm minyak olive /canola/evoo
• 50 gr keju parut

cara membuat:

• rebus air hingga mendidih. setelah itu masukkan fusilli, garam dan minyak. rebus hingga sesuai dengan kekenyalan yang diinginkan.
• setelah matang, tiriskan pasta.
• saus : potong brokoli sesuia kuntum, kukus selama 5 menit.
• setelah brokoli empuk, blend dengan bawang putih, minyak dan keju. belnder hingga halus.
• tambahkan air bila susah hancurnya.
• siapkan pasta di atas piring, siram sausnya, aduk2 rata.
• sajikan.

#rawfood Fresh Salad and Creamy Basil Sauce

bahan :

• brokoli (cucu bersih,potong sesuai kuntum)
• buncis (cuci bersih,potong2)
• wortel (cuci,kupas kulitnya)
• tomat (cuci bersih,buang bijinya,potong dadu)
• air panas
• garam secukupnya

saus :

• 5 lembar daun basil
• 2 kuntum brokoli
• 1/2 siung bawang putih
• 50gr keju
• 2 sdm minyak canola/olive oil
• garam secukupnya

cara membuat:

• rendam brokoli dan buncis dalam air panas yang telah diberi sedikit garam selama kurang lebih 5-10 menit
• setelah itu tiriskan. siapkan wadah dan tuang brokoli dan buncis kedalam wadah
• tambahkan parutan wortel, potongan tomat, aduk2 rata. dinginkan dalam kulkas 30menit
• saus : blender basil,keju,bawang putih,brokoli dan minyak hingga halus. beri sedikit air apabila susah untuk jhancur. tambahkan sedikit garam.
• sajikan salad dengan siraman saus.

Tahu Mata Sapi

bahan :

• 2 buah tahu putih kecil
• 1 buah sosis ayam
• 1 butir telur (agak besar) . pisahkan kuning dan putihnya
• wortel parut
• keju parut
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• minyak untuk menggoreng
• butter/ mentega untuk olesan

cara membuat :

• hancurkan tahu hingga halus dalam wadah.
• masukkan wortel, keju parut, dan bawang putih ke dalam tahu yang sudah dihaluskan, aduk2 rata.
• masukkan kuning telur. aduk rata.
• oleskan pinggan dengan mnetega. masukkan adonan tahu, ratakan.
• potong2 sosis, letakkan dan susun diatas adonan tahu.
• kukus tahu selama 15 menit
• setelah matang. biarkan agak dingin. 
• setelah dingin cetak bulat sehingga sosis kalau bisa berada di tengah.
• celupkan ke dalam putih telur lalu goreng dalam minyak panas
• setelah di bolak balik sebentar. angkat
• sajikan

ini adalah penampakan selesai dikukus

ini penampakan ketika selesai dicetak/dibentuk 

dan akan dicelup ke putih telur lalu digoreng

Teriyaki Spaghetti

bahan :

• 150 gr sphagetti
• 300ml air putih
• 2 sdm minyak 
• 100 gr daging sapi slice halus
• 1/2 buah bawang bombay (iris2)
• 1 siung bawang putih (parut halus)
• 2 siung bawang merah (parut halus)
• 2 sdm saus teriyaki
• 1 sdm mentega
• lada secukupnya
• garam secukupnya

cara membuat :

• rebus air hingga mendidih.
• masukkan sphagetti,minyak dan sedikit garam. rebus hingga sesuai kekenyalan yang diinginkan.
• setelah matang, saring dan tiriskan.
• panaskan wajan, lelehkan sedikit minyak dan mentega.
• masukkan bawang merah dan putih parut. tumis hingga harum.
• masukkan bawang bombay, daging. tumis hingga berubah warna.
• tambahkan saus teriyaki dan sedikit air aduk rata.
• tambahkan garam, lada. aduk2 rata.

cara penyajian :

• susun sphagetti diatas piring, tuang saus di atasnya.
• sajikan.

Mousse Pudding with Apple and Blueberry Sauce

salah satu varian pudding yang pake putih telur supaya dimakan nya agak nyeesss gituu.. :D

bahan :

• 2 buah putih telur
• 150 cc susu putih cair/ susu rasa strawberry
• 3 sdm gula pasir
• 2 sdt agar bubuk warna merah
• 4 keping biskuit marie
• 1 sachet susu kental manis
• cetakan

saus :

• 7 buah blueberry segar (cuci bersih)
• 1 buah apel (cuci bersih,kupas kulit)

cara membuat :

• hancurkan biskuit marie, campurkan dengan susu kental manis. aduk rata.
• masukkan ke dalam dasar cetakan, tekan2 hingga padat. masukkan ke dalam kulkas kurang lebih 2 jam
• masak susu cair dengan gula,agar bubuk. aduk2 rata hingga larut dan agak menididh.
• kocok putih telur hingga berbusa dengan mixer
• masukkan adonan agar kedalam putih telur sambil terus dimixer agar busa-nya tidak turun.
• setelah rata. matikan mixer.
• masukkan pudding ke dalam cetakan yang telah diisi 1/4 penuh oleh biskuit marie. 
• masukkan kembali kedalam lemari es, biarkan dingin dan mengeras.

saus :

• kukus apel yang telah dicuci bersih dan dikupas kulitnya. sebelumnya potong2 dadu baru dikukus.
• setelah empuk, campurkan dengan blueberry segar. blend hingga halus dan merata.
• bisa tambahkan sedkit air apabila agak susah hancurnya.
• sisihkan purree /masukkan ke dalam kulkas supaya aga dingin.

penyajian :

• keluarkan pudding dari cetakan. letakkan dalam piring saji
• berikan puree apel dan blueberry sebagai saus disisi2 pudding.
• sajikan.

Pudding Choco Rhum Pie

bahan :

• 1 bungkus biskuit marie (kecil)
• 2 sdm butter (lelehkan)
• 1 sachet susu kental manis cokelat
• 1 sdt rhum kue
• cetakan mangkuk2

isi :

• 100 gr cokelat blok (tim cair)
• 2 cangkir air matang dan panas
• 1 1/2 sdt agar rasa cokelat
• 3 sdm gula pasir/ gula palem
• 2 sdm cokelat bubuk

cara membuat :

• hancurkan biskuit marie. setelah hancur, tambahkan lelehan butter. aduk rata.
• tambahkan susu kental manis dan rhum. aduk rata.
• bashkan tangan dan perciki mangkuk dengan sedikit air.
• ambil adonan, tekan2 hingga permukaan dalam rata tertutup adonan.
• masukkan ke dalam kulkas, dinginkan sekitar 2 jam.
• buat isi : campurkan air panas dengan cokelat bubuk. aduk rata. 
• siapkan panci kecil. masak air cokelat tadi dengan cokelat tim, agar dan gula pasir.
• aduk2 terus hingga larut dan rata.
• setelah mendidih. matikan api.
• keluarkan cetakan dari kulkas. masukkan isi ke dalamnya hingga penuh.
• masukkan kembali ke dalam kulkas hingga dingin dan mengeras.
• beri hiasan buah strabwerry. sajikan

Dendeng Daging Balado

makan favourite keluarga di rumah.. sekali bikin lansung tandas

bahan :

• 1 kg daging sapi (has dalam)
• 1 liter air
• 250 gr cabai merah besar
• 5 buah cabai merah rawit
• 5 siung bawang putih
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt penyedap rasa daging sapi
• garam dan gula secukupnya
• minyak untuk menggoreng

cara membuat :

• rebus daging dengan air hingga matang dan empuk.
• setelah daging empuk dan aga dingin. iris daging sesuai ketipisan yanng diinginkan.
• goreng daging dalam minyak banyak dan panas hingga garing/crispy. sisihkan
• haluskan cabai merah besar,cabai merah dan bawang putih.
• siapkan wajan dengan sedikit minyak. tumis bumbu yang dihaluskan dengan api sedang.
• setelah harum, tambahkan air asam jawa,cuka gula dan garam serta penyedap rasa.
• masukkan daging. aduk2 hingga rata.
• matikan api. angkat daging.
• sajikan dalam piring saji.

Soup Sphagetti

kombinasi 2 jenis masakan kesukaan lil' fairy.. berkuah dan pasta.. :D

bahan :

• sphagetti (rebus matang)
• kembang kol (cuci bersih,potong sesuai kentum)
• wortel
• bawang bombay (iris halus memanjang)
• 1 buah sosis ayam
• 250 ml air kaldu ayam
• 1 sdm air jahe
• gula dan garam secukupnya

cara membuat :

• rebus air kaldu.
• setelah mendidih. masukkan sosis dan bawang bombay.
• masukkan kembang kol dan sphagetti.
• tambahkan air jahe, gula dan garam secukupnya.
• setelah mendidih dan matang. matikan api
• tuang dalam mangkok saji. sajikan panas.

pudding strawberry pie

modifikasi resep pudding dan mau nyari resep kue yang ga dibakar/oven.. voila..

bahan :

• 15 buah buah strawberry (cuci bersih,potong kecil2)
• 2 sdt agar tanpa rasa
• 250ml air matang
• 2 sdm gula pasir (bisa diskip)

kulit :

• 1 bungkus kecil biskuit marie (remukkan)
• 2 sdm butter (lelehkan)
• 1 sachet susu kental manis/ bisa diganti gula palem/gula jawa
• mangkuk kecil

cara membuat :

• buat bahan kulit: campur semua bahan, aduk rata. 
• bsahkan cetakan mangkuk dan tangan, ambil adonan. tekan2 ke seluruh cetakan hingga rata.
• dinginkan dalam kulkas kurang lebih 2 jam
• isi : blender buah starwberry dan air hingga rata dan halus.
• masak puree strawberry dengan gula dan agar. aduk2 rata hingga mendidih.
• masukkan isi ke dalam cetakan biskuit yang trelah dingin. isi hingga penuh.beri hiasan starwberry di atasnya.  masukkan dan dinginkan kembali ke dalam kulkas.
• setelah dingin dan mengeras. sajikan

rolled sandwich

bahan :

• 2 lembar roti tawar gandum (buang kulitnya)
• 2 lembar daging asap (goreng sebentar)
• 2 slice keju cheddar atau mozarella parut
• letucce
• bawang bombay cincang
• saus mustard
• thousand island/ mayonaise
• mentega 

cara membuat:

• gilinng roti hingga tipis
• campur saus mustard, mayonaisse dan bawang bombay cincang
• oleskan roti dengan saus campur. lettuce, daging, keju.
• gulung roti hingga padat.
• panaskan wajan dengan sedikit mentega.
• panggang roti hingga keju meleleh
• potong2 roti sesuai selera. sajikan

#rawfood strawberry,banana,apple and cheese

bahan :

• 2 buah pisang
• 10 buah strawberry
• 1 apel (royal gala/fuji sunmoon)
• keju slice (sobek2)

cara membuat :

• belnd halus 5 buah strawberry yang sudah di[otong, 1 buiah pisang, dan 3/4 apel. 
• setelah halus sajikan purree nya
• untuk ginger foodnya, potong2 sesuai selera, taburkan sobekan keju slice diatasnya

layer toast with bolognaise

bahan :

• 3 tangkup roti tawar gandum (kupas kulitnya)
• 1 butir telur kocok lepas
• 1 lembar ayam asap (goreng sebentar)
• 1 slice keju cheddar
• 2 sdm mentega
• mayonaise (untuk olesan)
• bologniase sauce (liat all about pasta untuk pembuatan saus)

cara membuat :

• olesi roti dengan mayonaisse, letakkan ayam tutup dengan roti yang telah diolesi saus bognaise, letakkan keju, tutup lagi dengan roti yang telah diolesi bolonais dan mayonaise.
• potong roti menjadi  empat bagian
• celupkan ke dalam telor
• pan roti di atas wajan panas yang telah dilosei mentega.
• bolak balik hingga matang dan kecoklatann
• sajikan

silky shrimp tofu

bahan :

• 1/2 buah tahu putih besar
• 2 buah telur
• 100gr keju
• 4 bauh udang
• wortel parut (bisa diganti sayuran2 lainnya)
• seledri
• mentega untuk olesan
• mangkuk2 foil kecil

cara membuat :

• campur tahu,udang,seledri,telur dan keju. blend sampai halus. setelah halus, campur dengan wortel parut. aduk rata.
• tuang dalam mangkuk2 kecil yang telah diolesi mentega.
• kukus selama 15 menit atau panggang selama 25 menit dengan suhu 180 derajat celcius.
• sajikan hangat.

fluffy hot steamed eggs

ini hasil liat2 di youtube.. rasanyaa?? enaaakkk...

bahan :

• 3 butir telur
• 1 kuning telur
• daun bawang (iris2 halus)
• 1 sdt kecap ikan
• 1 1/2 cup kaldu ayam
• 1/2 sdt minyak sayur/canola oil/minyak kacang

cara membuat :

• rebus kaldu terlebih dahulu.
• siapkan wadah. masukkan 3 butir telur dan 1 buah kuning telur, tambahkan daun bawang,kecap ikan. aduk2 rata.
• setelah kaldu mendidih. kecilkan api.
• masukkan adonan telur kedalam rebusan kaldu. lalu tutup.
• biarkan sekitar 5-10 menit.
• buka tutupnya. tambahkan irisan daun bawang lagi, minyak lalu angkat.
• sajikan hangat bersama nasi atau bisa dimakan seperti ini saja.

#rawfood trancem and baked fish

my favourite food... so fresh, yummy and healthy..

bahan :

• toge segar (buang ujung2nya)
• wortel segar (parut kasar)
• kacang panjang (potong kecil2)
• daun kemangi
• 1 buah timun (potong2 dadu)
• 1 buah terong bulat (potong kotak)
• kelapa parut (pilih yang muda)
• 1 buah cabai merah besar
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 sdt terasi bakar
• garam dan gula secukupnya

cara membuat :

• haluskan terlebih dahulu . cabai merah, bawang merah,kencur,terasi.
• setelah halus, campur dengan kelapa parut dan gula garam secukupnya. sisihkan
• atur sayuran dalam piring saji. toge,kacang panjang,wortel,timun,terong,daun kemangi.
• tuang atasnya dengan sambal kelapa.
• sajikan.

#rawfood breakkie : grapes,apples and coconut

mulai membiasakan diri menjadi #rawfood lover untuk detoksifikasi tubuh yang mulai gampang drop ini..
menu ini untuk sarapan.. enaakk loh.. kalo masih lapar, bisa makan buah lagi yang lain sampeai menjelang waktunya makan siang..

bahan :

• 10 pcs/ or more grapes (potong dua bagian)
• 1 buah apple (kupas kulitnya, potong dadu) > merk royal gala or fuju sunmoon
• kelapa parut (pilih yang muda)

cara membuat :

• campur semua bahan, aduk2 rata. 
• tuang dalam piring saji. hidangkan.