this menu is homemade except teh bread, really recommended for your toddlers.
as usual, we hide the veggies inside :) please enjoy and happy cooking
- roti bun/ roti burger
- 250 gr daging sapi fresh
- wortel parut
- sedikit parsley
- bawang bombay
- 1 buah telur
- 5 sdm tepung roti
- mixed herbs( atau basil/oregano sebagai aroma)
- keju parut (sesuai selera)
saus tomat :
- 4 buah tomat besar segar merah, ranum (kalo bisa tomat apel)
- 1 siung bawang putih (panggang agar empuk,manis dan berkaramel)
- 1 cangkir air
- 1 sdt garam
- 2 sdt tepung maizena
- 1 sdt gula
tofu mayonaisse :
- 1 buah tahu putih besar
- 1 sdt perasan air jeruk lemon
- 2 sdt canola oil/ minyak kacang
- 1 siung bawang putih (panggang agar empuk,manis dan berkaramel)
- sedikit saja putih telur (1 sdt )
- garam/gula sesuai selera
cara membuat :
- giling daging sapi dan bawang bombay. setelah lumat. campurkan dengan wortel parut, parsley, telur, mixed herbs, tepung roti dan keju parut. aduk2 samapi rata.
- setelah rata. bentuk2 adonan bulat pipih sesuai dengan ukuran roti.
- letakkan adonan di loyang yang telah dilapisi butter, kukus kurang lebih 15 menit. bungkus tutup kukusan agar tidak berembun.berair.
- lapisi adoanan di dalam plastik. dinginkan terlebih dahulu dalam frezeer kurang lebih 1- 2 jam.
- setelah dingin. panggang di atas pan anti lenket dengan sedikit butter. bolak balik hingga matang/ kecoklatan.
cara membuat saus tomat :
- rendam tomat dalam air panas (yang baru mendidih) kuang lebih 5 menit
- setelah itu, kupas perlahan kulitnya, buang bijinya.
- haluskan tomat dan bwang putih.
- tuang dalam panci kecil lalu masak dengan api sedang. tambahkan tepung maizena yang telah dilarutkan dengan air.
- tambahkan garam dan gula sesuai selera/ di icip2 yang mendekati selera/lidah masing2.
- aduk2 rata
- setelah mendidih dan mengental. matikan api. dinginkan.
- tempatkan dalam botol2.
cara membuat myonaisse tofu : http://radenayuwulananggi.blogspot.com/search?q=homemade+frenchfries
- campurkan tahu, telur, air jeruk,putih telur,bawang putih, minyak dalam satu wadah.
- lalu mixer sampai halus.
- setelah halus, tambahkan garam dan gula sesuai selera. mixer kembali hingga halus.
cara penyajian :
- panaskan roti di atas wajan, bolak balik sebentar.
- oleskan saus tomat dan mayonaisse. letakkan daging. tiutup dengan roti
- dapat juga ditambahkan sayur2an sesuai selera.
- lengkapi juga dengan homemade french fries ala mamacat http://radenayuwulananggi.blogspot.com/search?q=homemade+frenchfries
