tahu lapis bumbu kacang

sore2 adalah waktu santai bersama keluarga terutama weekend, menikmati cemilan lezat dan sehat.
ini salah satu rekomen untuk dinikmati bersama keluarga mom.. coba deh weekend ini...

Bahan :

• 1 tahu putih besar
• 50gr udang cincang
• 50 gr daging ayam cincang
• 4 sdm tepung sagu
• 1 butir telur
• 1 batang seledri (iris halus)
• 1 sdt penyedap rasa
• 3 sdm air putih
• 25gr wortel parut
• minyak untuk menggoreng

bahan celupan :

• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih (haluskan)
• ketumbar bubuk
• sedikit garam
• air secukupnya

bahan sambal kacang :

• 1 genggam kacang tanah mentah (goreng sebentar hingga kecoklatan)
• 2 cabai merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sdt cuka masak
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula pasir/ gula jawa
• air secukupnya

cara membuat :

• potong tahu putih menjadi 2 bagian, lalu potong memanjang mnenjadi 4 bagian. (sehingga total 8 potong). sisihkan dalam wadah.
• campur udang,ayam,seledri,sagu,telur, penyedap rasa,wortel. aduk2. tambahkan sedikit air agar tidak terlalu kaku/lengket.
• tuang dalam pinggan yang telah diolesi mentega/minyak. kukus selama 15 menit.
• setelah matang. keluarkan dari pinggan. potong2 menyerupai potongan tahu. sisihkan.
• campur tepung beras,terigu,bawang putih,ketumbar dan air. aduk2 rata hingga kekentalan yang diinginkan.
• ambil 1 potong tahu, letakkan potongan somay diatasnya, tutup dengan potongan tahu.
• celupkan ke dalam tepung. pelan2 jangan sampai bergeser. lalu celupkan ke dalam minyak panas.
• goreng hingga matang dan kecoklatan seluruhnya.
• haluskan kacang tanah yang telah digoreng. haluskan dengan cabe,bawang putih,cuka,garam dan gula.
• masak dengan api kecil sambil tuangi air sedikit demi sedikit (kekentalan sesuai selera). cicipi hingga rasa yang diinginkan (mau lebih manis/asam/asin)
• letakkan tahu di atas piring saji, sajikan dengan sambal kacang