Purple Noddles with Fish and Veggies

bahan :

• mie ungu
• ikan bandeng (fillet, ga pake duri)
• kembang kol (cauli flower)-> rendam air garam
• daun bawang
• wortel (potong kotak2 kecil)
• bawang bombay (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (keprek)
• 1 sdm butter
• garam secukupnya

cara membuat :

•  olesi ikan bandeng dengan sedikit bawang putih dan garam hingga rata.
• panggang/bakar hingga matang.
• rebus 300ml air.
• setelah mendidih, masukkan bawang putih,sedikit garam dan ikan bandeng.
• masukkan mie ungu, rebus hingga mie matang.
• tiriskan mie dan ikan. sisihkan 1/2 gelas air kaldu
• panaskan wajan, lelehkan butter.
• masukkan wortel, bwang bombay. tumis hingga harum dan layu.
• masukkan ikan, aduk2 rata.
• masukkan mie dan beri sdikit air kaldu (agar tidak lengket)
• lalu setelah rata dan akan diangkat, tambahkan daun bawang, aduk2 lalu angkat
• sajikan hangat.

notes :
mie dapat disajikan terlebih dahulu baru disiram ikan dan sayur atau bisa juga digoreng bersamaan.