bebek kremes ala mamacat

hmm.. gurih banget inih.. ga susah kok buatnya..

bahan :

• 1 ekor bebek (potong menjadi 6 atau 8 bagian> sesuai selera)
• 1 lembar daun salam
• 2 lembardaun jeruk
• 1 batang sereh (memarkan)
• 1 ruas jari lengkuas (memarkan) 
• 1 sdt gula
• 2 sdt garam
• 1 sdt penyedap rasa
• 500ml air   

bumbu yang dihaluskan :

• 2 ruas kunyit
• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• beberapa butir lada
• ketumbar bubuk

bahan kremes :

• 200 gr tepung beras
• 3 sdm tepung sagu
• 1 butir putih telur
• 1/2 sdt baking soda

cara membuat :

• cuci bebek sampai bersih
• sipakan panci presto /bisa panci biasa. masukkan bebek, air, bumbu halus, sereh,lengkuas, garam,gula, penyedap rasa, daun jeruk dan daun salam.
• presto selam 10 menit atau 30 menit dengan panci biasa> tambahkan air lagi apabila sudah tiris.
• siapkan wajan dan panaskan minyak untuk menggoreng.
• goreng bebek hingga kecoklatan atau matang. sisihkan
• saring air kaldu, buang ampas2 rempahnya.
• masukkan tepung beras, sagu dan putih telur aduk rata. tambahkan air apabila dirasa masih terlalu kental.
• panaskan minyak, tuang 1 sendok sayur adonan kremes. aduk2 dan goreng hingga kecoklatan. lakukakan hingga adonan habis. setelah itu tiriskan minyaknya.
• sajikan bebek goreng dengan kremes di atasnya, lengkapi dengan lalap timun dan tomat.